Aymeric de BERGEVIN (Promo 2001, Lyon) : l'univers de l'hôtellerie "so chic"
Aymeric de BERGEVIN (Promo 2001, Lyon) vit depuis sept ans à Londres où il été nommé en avril dernier au poste de Directeur Commercial du London Marriott Grosvenor Square. Il nous raconte son parcours professionnel dans le milieu "glamour" de l'hôtellerie de luxe et se propose d'initier un Club 2AI à Londres. Avis aux amateurs !
2AI : Bonjour Aymeric, vous êtes un ancien de Lyon, Promo 2001 et travaillez comme Sales Director au Marriott de Londres. L'hôtellerie de luxe, une vocation ou un hasard ?
Aymeric de Bergevin : Je suis venu à Londres suite aux hasards de la vie et je m'y suis installé. Avant l'ISEG, j'ai passé un diplôme de Management Hôtelier à l'Institut Vatel de Lyon, ce qui m'a donne un avantage pratique lorsque je suis arrivé ici.
L'hôtellerie de luxe est un choix professionnel. J'ai travaille dans un certain nombre d'hôtels, mais je suis fidèle à Marriott depuis 2001.
J'ai fini mes études en réalisant mon stage de fin d'études au Hilton Park Lane à Londres puis j'ai eu l'opportunité de travailler au Renaissance Chancery Court (5 étoiles, faisant partie du Group Marriott, 356 chambres, 2 restaurants, deux
bars, un spa, un relativement large espace de conférence ...) au poste de Chief Steward. Ce choix fut payant car durant sept ans j'ai occupé, tour à tour, les postes de Chief Steward, Banqueting and Events Supervisor, Guest Relations Manager, Sales Manager et Senior Sales Manager. Cela signifie sept ans de passion, de travail et de développement personnel.Puis le 28 avril 2008 j'ai été nommé Directeur Commercial du London Marriott Grosvenor Square. L'hôtel est un peu plus petit que le précédent (236 chambres, un large espace de conférence, ...) mais bénéficie de deux "Gordon Ramsay" restaurants, dont Maze qui a 1 macaron Michelin. Nous venons de dépenser 20 millions de livres pou redésigner l'hôtel et attaquons de ce fait une phase de re-positionnement marketing qui est très intéressante.
2AI : Pourriez-vous nous présenter un peu plus votre "palace" et nous décrire une journée "type" ?
AdB.: Le "London Marriott Grosvenor Square" est l'hôtel phare de Marriott International au Royaume-Uni. Nous avons 236 Chambres, 1 Salle de conférence capable d'accueillir des banquets de 550 personnes, et nous nous apprêtons à ouvrir une nouvelle salle en octobre qui pourra accueillir jusqu'à 160 personnes pour dîner.
Gordon Ramsay (le plus célèbre des chefs britanniques) et son homme de confiance Jason Atherton s'occupent de la restauration (Maze - 1 Maccaron Michelin, et 4 AA stars; Maze Grill -2 AAstars; et le "room service).
Bref, nous disposons ici d'un petit bijou en plein cœur de Mayfair.
Mes journées ne se ressemblent pas. Mon travail consiste à ce que l'équipe soit performante afin de maximiser le chiffre d'affaires de l'hôtel. Je suis aussi en charge de certains segments et manage la majorité des comptes clients contractés annuellement pour un tarif "corporate".
Je dois rendre visite à nos clients, les rencontrer à l'hôtel. L'important est de trouver un équilibre entre le "réactif et le pro actif", les relations et les intérêts de l'hôtel. C'est un travail passionnant qui permet d'approcher différents secteurs d'activité, différentes cultures et mentalités.
A titre d'exemple, je pars en octobre à Moscou afin de développer le marché russe. Il faut donc rechercher, planifier, prospecter... c'est un poste très intéressant et varié !
Ce métier n'est pas fait pour les accrocs à une vie routinière à heures fixes...
2AI : Vos coups de cœur dans votre métier ?
AdB.: Mes coups de cœurs sont nombreux. J'aime mon travail actuel, mais j'avoue que j'ai aussi apprécié mon poste aux "guest relations". J'ai eu l'occasion de m'occuper de quelques célébrités comme Brook Shields, Kevin Farrell, Kevin Costner et plein d'autres.... Aujourd'hui, j'aime la diversité de mon travail et surtout les challenges qu'il amène... De plus, nous sommes amenés à visiter et à profiter de nombreux hôtels et restaurants de luxe et notre cadre de travail est relativement intéressant et agréable !
2AI : Des anecdotes "people" racontables ?
AdB : Ces anecdotes se racontent avec une coupe de champagne à la main ;-)
2AI : Comment s'organise votre vie londonienne ? Avez-vous le temps de profiter de la ville ?
AdB.: Métro, boulot, famille et dodo entre les réveils de mon fils de 8 mois.
J'ai une vie de famille durant mes week-ends. Nous profitons des environs, mais ne venons que très peu dans le centre de Londres. Nous avons acheté notre maison et en profitons un maximum !
2AI : Comment projetez-vous dans l'avenir ?
AdB.: C'est une bonne question... J'aimerai personnellement partir dans une autre région du monde d'ici deux ou trois ans. Peut-être l'Asie ? ... Nous verrons... Je n'envisage pas de rester à Londres toute ma vie... à moins d'être millionnaire ! J'espère devenir un jour directeur d'un hôtel de luxe, mais ce sera dans quelques années... et cela dépendra de beaucoup de paramètres et ma famille passe en premier!
2AI : Un souvenir marquant/insolite de vos années ISEG ?
AdB.: L'ISEG est un long et bon souvenir. J'y ai rencontré des gens formidables et j'ai appris à réagir à de nombreuses situations... Après l'Institut Vatel et son côté très pratique et peu conceptuel ou théorique, l'ISEG m'a donné une base indispensable à ma carrière... Les bons souvenirs sont tellement nombreux... mais cela dit le jeu d'entreprise reste pour moi l'un des "high-lights" !
2AI : Qu'attendez-vous de l'Association des anciens ?
AdB.: L'association des anciens doit être une source de networking. Nous sommes si nombreux, et de plus en plus nombreux chaque année. Nous partageons les mêmes valeurs et devrions nous rencontrer plus souvent, nous entre' aider, etc...
2AI : A quand le Club 2AI à Londres ?
AdB.: Je fais partie d'une nouvelle association des professionnels de l'événementiel à Londres : le CPFE (Cercle Francais des Professionels de l'evenementiel). Je suis responsable du blog :
http://www.cpfelondres.blogspot.com - email: cpfelondres@googlemail.com (pour nous y rejoindre).... Nous développons ce groupe, mais je devrai pouvoir créer un club 2AI au quatrième trimestre. Si l'un d'entre vous lit cet article et vit à Londres, contactez-moi : (aymeric_db@hotmail.com). PS : je reçois beaucoup de cv... alors n'oubliez pas "in English only" !
2AI : Y-a-t-il un package "spécial" Anciens ISEG au Marriott ? ;-)
AdB.: Pas pour le moment, mais cela reste à voir... contactez-moi!
Commentaires
Bravo à Aymeric pour ce parcours professionnel à la hauteur du potentiel dont il avait témoigné à l'ISEG Lyon. Son professionnalisme, son courage et son engagement m'avaient particulièrement marqué. Un exemple à suivre !!!
Pascal COLIN
Posté par Pascal COLIN le mardi 30 septembre 2008 | Lien du commentaire