Matthieu DEBOEUF ROUCHON : apprendre l'ABC de la dégustation
2AI : Bonjour Matthieu, vous êtes un ancien de l’ISEG Paris, Promo 2007, et vous avez créé ABC Dégustation. L'univers du vin, une passion ou une découverte?Matthieu DEBOEUF ROUCHON : Le vin c'est une passion, oui !
J'ai une attirance pour l'ensemble des produits de bouche à savoir le vin, la gastronomie, les cigares... Tout ce qui touche au "goût" est ma passion !
Le vin est un conducteur d'amitié, de rencontre. C’est un produit qui a fait couler beaucoup d'encre depuis des dizaines d'années et dont les origines remontent si loin, que l'on ne peut qu'être passionné par ce qu'il est !
L'univers du vin est donc à la fois une passion depuis de nombreuses années et une découverte par l'application d'un modèle économique entrepreunarial à ce secteur incontournable.
2AI : Pouvez-vous nous retracer en quelques mots votre parcours professionnel?
M.D.R. : Mon parcours professionnel débute chez "Mickey", à la Walt Disney Company puis à Disneyland Resort Paris. J'y ai fait tous mes stages, du consulting, du part-time puis un CDI. C'est une société où l'on apprend beaucoup, une très belle "école"! Puis mon projet professionnel a mûri, je voulais depuis toujours vivre de ma passion pour les produits de bouche et créer ma propre société. ABC Dégustation est née !
2AI : Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur ABC Dégustation et sur vos missions au quotidien?
M.D.R. : ABC Dégustation est, pour résumer, l'école des plaisirs des bouches. Nous souhaitons partager notre passion avec tous les amateurs de bons produits et qui ont "soif" d'en apprendre davantage sur leur palais. C'est pour cela que notre offre ne se limite pas à des séances pour apprendre la dégustation de vin mais également à des cours de cuisine pour adultes et enfants.
J'ai deux missions chez ABC Dégustation : la première est celle de dirigeant car je développe la société au niveau national. Ce qui est très motivant, c'est de toucher à tout, du marketing à la finance jusqu'aux cours de dégustation. C'est du transversal !
La deuxième mission est celle de sommelier indépendant, car j'assure une partie des cours de dégustation. J'ai plusieurs intervenants professionnels qui travaillent pour ABC Dégustation que ce soit pour le vin, la cuisine ou le cigare.
2AI : Quels sont vos coups de cœur dans votre métier ?M.D.R. : Les coups de cœur dans mon métier ? Tout d'abord celui de vivre de ma passion.
J'aime aussi les journée à 200 à l'heure où l'on arrête pas. On fait tout, on touche à tout !
Les journées sont très longues, généralement 16h-18h de travail, et ça ne s'arrête jamais. C'est cela qui me plait aussi dans l'aventure entrepreunariale!
2AI : ABC Dégustation a mis au point la méthode Ludovinum, pouvez-vous nous en dire plus?
M.D.R. : La méthode Ludovinum à été mise au point par Ludovic Faxel mon associé. C'est une méthode que nous avons développée car aucune offre sur le marché ne permettait un réel apprentissage du vin. Apprendre à exprimer ses sensations en bouche est notre priorité. Nous utilisons donc une méthode comparative dans le sens ou nous comparons pour mieux apprendre. Nous ne servons pas les vins les uns après les autres, mais les uns à côté des autres, afin que les "contrastes" prennent sens et permettent de mieux mettre en valeur les caractéristiques de chacun des vins.
Le deuxième point de cette méthode est l'échange entre les participants. Nous nous efforçons de les faire participer, parler afin qu'ils apprennent à exprimer leur ressenti. En réalité, c'est cela l’essentiel, savoir parler d'un vin quand l'on est avec des convives, sans passer pour un néophyte!
2AI : Comment vous projetez-vous dans l’avenir ?
M.D.R. : L'avenir est à la fois loin et tout proche ! J'ai envie de concrétiser une multitude de projets mais le plus important, pour le moment, est le développement d'ABC Dégustation et d'assurer la pérennité de la société. Ensuite, nous avons envie avec mes associés d'exporter ABC Dégustation. Je garderais pour moi la destination !
2AI : Gardez-vous un souvenir marquant/ insolite de vos années à l’ISEG ?M.D.R. : Je garde de bons souvenirs de mon passage à l'ISEG!
Mais le moment le plus marquant, est certainement celui du premier jour ou je suis arrivé. En l’espace de peu de temps, des amitiés se sont créées et je suis ravi qu'elles continuent aujourd’hui. J'ai apprécié aussi la liberté de pouvoir travailler en parallèle des études, notamment pendant l’année de Master.
2AI : Qu’attendez-vous de l’association des anciens ?
M.D.R. : J'attends de l'association des anciens qu’elle entretienne ce lien entre Isegiens au travers de réunions de travail, de conférences, de repas... Et qui sait, peut-être autour d'une dégustation de vin ?










2AI : Bonjour Christophe, vous êtes issu de la Promo 2002, Bordeaux et travaillez actuellement pour
Mon rôle au sein de Lodestone est assez varié, car la société est en croissance et qu’il y a encore beaucoup à construire ; les opportunités sont larges et je m’investis donc dans mes projets mais aussi dans le développement commercial, le marketing et la communication pour la Belgique , le recrutement et la participation à des conférences qui jouent un rôle de vecteur commercial ainsi que du développement de la connaissance interne.
Jeune diplômé de l'ISEG Lyon (Promo 2008), Margaux Alamartine a intégré DVSI, une entreprise dont elle été la cliente lors de son stage en 5e année. Elle revient avec nous sur son arrivée dans le monde professionnel, sa nouvelle entreprise et l'un de ses produits phares : le logiciel HumanSourcing.
François DUCHESNE (Promo SUP 2005, Paris) a rejoint l'un de ses camarades de Promo, Mihran PAPAZIAN (à gauche sur la photo en fin d'article) et sa société StreamTease Hong Kong. Leur métier ? Fournir des solutions globales de "trading", c'est à dire être des "facilitateurs" d'affaires avec la Chine. Depuis le sourcing produit, en passant par le contrôle qualité, jusqu'à la maitrise de la logistique et des transports, rien n'échappe à la vigilance de ces deux créateurs d'entreprise à la conquête de l'eldorado de l'économie chinoise.
2AI : Pouvez-vous nous expliquer un peu plus votre activité au quotidien ?
La commande en main, on retourne a l’usine pour discuter une derniere fois notre prix d’achat (ces RMB qu’on arrive à tirer couvrent les frais surprise et marges d’erreurs chinoises) et on signe le contrat (prix, qualite, délai). Contrat qui n’a que valeur symbolique bien souvent.


Gilles WERLE (Promo 2002, Strasbourg) est aujourd'hui responsable marketing de la Brasserie METEOR. Il incarne à lui seul l'esprit ISEG puisque ce professionnel reconnu dans son métier transmet aujourd'hui son savoir à l'occasion de séminaires professionnels aux Iségiens en 5e année à l'ISEG Strasbourg. Dans une longue interview Gilles revient sur son parcours, son métier, ses projets et ses souvenirs des années ISEG. 
Céline LEGRET (Promo 2004, Paris) est Acheteur Senior au Canada chez Anderson DEGREMONT TECHNOLOGIES, une PME de 80 personnes spécialiste du traitement de l'eau au sein de Suez Environnement. Dans une longue interview elle nous parle de son métier, sa condition d'expatrié et de ses projets.








2AI : Vos coups de cœur dans ce métier ?

C.V. : J'ai commencé comme assistante commerciale et marketing. Par la suite, responsable d'une agence d'intérim à Oullins, je me suis vite aperçue que j'étais douée pour le développement commercial de l'agence. Mais ma direction ne pouvait pas m'offrir toutes les opportunités que je souhaitais en temps voulu : c'est-à-dire gérer une nouvelle agence en parallèle. J'ai donc crée, en septembre 2006, Business Woman Rhône-Alpes. Il s'agit d'une plateforme de mise en relation des femmes afin de développer leur réseau dans un contexte de détente. C'était pour moi l'occasion de me tester sur l'entrepreneuriat. En une nuit, nous avons enregistré une quarantaine d'abonnées. Notre équipe, constituée de dix femmes, anime le réseau en organisant une réunion mensuelle thématique. Une trentaine de lyonnaises étaient présentes à la première réunion. En octobre, nous fêterons les 2 ans du club et nous avons choisi comme thème "Les réseaux féminins : sources d'information et de développement pour l'entreprise". En créant 


bars, un spa, un relativement large espace de conférence ...) au poste de Chief Steward. Ce choix fut payant car durant sept ans j'ai occupé, tour à tour, les postes de Chief Steward, Banqueting and Events Supervisor, Guest Relations Manager, Sales Manager et Senior Sales Manager. Cela signifie sept ans de passion, de travail et de développement personnel.

MARIE DUFEUTRELLE (Promo 2007, Lille) est Chargée de Projet Multimédia chez Beauté Prestige International. Après avoir acquis une expérience professionnelle dans le secteur de la communication et des projets événementiels, son univers s'est élargi à la communication on-line. Elle revient avec nous sur son parcours.













































2AIseg : Bonjour David, vous êtes diplômé 2002
2AIseg : Bonjour Aurélien ROY (à droite sur la photo, à sa gauche Eric Gautier - Directeur Général VITTAVI) vous êtes un ancien, Promo 2005 en Finance et vous venez d'être élu Président du groupe
2AIseg : Bonjour Salim, vous êtes un ancien de
2AIseg : En ce moment, on ne parle que de
2AIseg : Bonjour Morgan, vous êtes un ancien de l'ISEG Nantes, Promo 2003 Executive et vous travaillez aujourd'hui comme Chef de Publicité pour la régie publicitaire du Groupe Hommell... pouvez-vous nous en dire un peu plus sur votre métier et votre intégration dans ce groupe ?
Entré par cooptation en 2005 dans cette grande famille, composé de 50 personnes, je m'occupe de 5 titres de collection automobile destinés à plus de 100.000 lecteurs. L'intégration à l'équipe s'est très bien passée puisque la personne qui m'a contacté savait que j'adhérerai à 100% à l'ambiance de l'entreprise. C'est sans aucun doute en cela que la cooptation est un bon moyen de recrutement. Concernant mon quotidien, avec un portefeuille de près de 300 clients, mon rôle est de vendre et suivre étape par étape l'insertion des publicités de mes annonceurs dans nos magazines. Je m'adresse à eux surtout par phoning puisqu'ils sont situés dans toute la France, mais heureusement je me déplace également souvent sur les manifestations dont nos magazines sont partenaires. Les rendez-vous sont donc surtout réservés aux Agences et s'articulent souvent autour d'un déjeuner ce qui n'est pas désagréable...
2AIseg : Le groupe dans lequel vous travaillez possède beaucoup de titres dans le secteur automobile, est-ce que c'est un secteur avec lequel vous avez des affinités particulières ?
2AIseg : Bonjour Alexis, vous êtes un ancien diplômé de Paris, Promo 2002, pourriez vous nous parler un peu de votre parcours professionnel depuis votre sortie de l'
2AIseg : Bonjour David, vous êtes un ancien diplômé de
2AIseg : Bonjour Vanessa, vous êtes une ancienne de 
ISEG Bordeaux : Bonjour, Lison, vous avez créé votre propre agence de communication,
ISEG Bordeaux : Le secteur viticole traverse aujourd'hui une crise, comment analysez-vous la situation actuelle et quelles sont les réponses que vous pouvez y apporter en tant qu'agence ?
2AIseg : Bonjour Wong Kin FUNG, vous êtes issu de la Promo 2000 SUP
2AIseg : Auparavant vous avez travaillé chez Fawn Eye, comment s'est passée votre évolution professionnelle ? Avez-vous toujours été attiré par l'univers de la beauté ?
2AIseg : Quel est votre concept particulier sur le marché chinois, et comment vous situez-vous par rapport à la concurrence ?
2AIseg : Bonjour Amandine, vous êtes une ancienne diplômée de
2AIseg : Bonjour Elise, vous êtes une ancienne de
2AIseg : Bonjour Jean-François, vous êtes un ancien de
2AIseg : Bonjour François-Xavier, vous êtes un ancien de
2AIseg : Bonjour Nicolas, vous êtes un ancien de
2AIseg : Bonjour Hans DURET, vous êtes un ancien de l'
2AIseg : Bonjour Julien, vous êtes un ancien de Toulouse,
2AIseg : Bonjour Guillaume, vous êtes un ancien de
2AIseg : Matthieu, vous êtes aujourd'hui Sales Manager pour la marque
2AIseg : Gaël, vous êtes un jeune diplômé (Promo 2006,
2AIseg : Bonjour Aurore (Promo Paris, EXECUTIVE 2003), vous travaillez à la Direction des Relations Extérieures de l'Ordre de Malte, comment avez-vous accédé à ce poste ?
2AISEG : Bonjour Patricia, vous êtes la Major de Promotion 2006 de Bordeaux. Vous travaillez aujourd'hui comme Chef de Secteur Yoplait... était-ce une vocation dès le départ ?
2AIseg : Bonjour Christian, vous êtes un ancien Promo 2002 PARIS en Finance et vous travaillez aujourd'hui pour Calyon - Crédit Agricole sur les marchés financiers .... était-ce une vocation ?
Après 11 mois de marche à pied sur les traces des évadées du goulag Cyril Delafosse-Guiramand (Promo SUP 2001) a retrouvé, le 2 mai, la Savoie de "l'entre deux tours". Dans sa dernière note sur le blog 





2AIseg : Bonjour Julien, vous êtes diplômé de la Promo 1999 et vous travaillez aujourd'hui à l'AAPrA, un organisme qui dépend de la Région Aquitaine. Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur cet organisme et votre fonction ?
Je tendais vers une activité qui me correspondait mieux... Animée depuis toujours d'un intérêt pour les liens que l'être humain peut nourrir avec son environnement, je me suis naturellement orientée vers le Feng Shui. J'ai suivi trois cycles de formation à l'Institut Européen de Feng Shui, à l'issue desquels j'ai reçu le diplôme d'expert Feng Shui.
Le site Internet
Victoria Turba, diplômé 2006 

Édouard est diplômé de l’