A l'origine de cette aventure, deux hommes - Antoine Gillain et Jean-Michel Ginèbre - qui font appel à un designer pour convevoir un casier à bouteilles qui deviendrait au vin d'aujourd'hui, ce que le casier en plastique était au lait des années 50. Après des mois d'étude, de recherche, de mise au point et de dépôt de brevet d'invention, Zebag voit officiellement le jour. Zebag est au champagne et au vin, ce que le "itbag" est à la parisienne branchée qui jongle entre plusieurs listes d'attente de célèbres maroquiniers.
Pratique, ergonomique, transformable tout en restant chic, Zebag existe en 4 coloris de tissus (piment, dune, gris et noir). Il s'adresse à une clientèle business qui pourra mettre ses couleurs et logos sur ce sac pratique, mais également à l'amateur de vin. Zebag a plus d'un tour dans son sac, car il permet de transporter comfortablement 6 bouteilles; ouvert sur un côté il permet un rangement compact, déployé sur une étagère il accueille 11 bouteilles et suspendu à la verticale il devient un élégant portebouteille mural. Wine-food.fr l'adore déjà.

News réalisée par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux

Posté par Béatrice VENDEAUD le 03 juillet 2009
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Retrouvailles dans les allées de Vinexpo avec un ancien camarade de Sciences Po Paris (Promo 1985), Louis-Fabrice Latour, Président du Directoire de la Maison Louis Latour à Beaune. Cette maison créé een 1797 compte aujourd'hui 200 salariés, produit 9 million de bouteilles par an dont 85% sont destinés à l'export dans plus de 100 pays.

Cette marque de référence dans la restauration et chez certains cavistes triés sur le volet est gage de qualité et reste haut de gamme. Bref, hors de question de toucher à la grande distribution. Dans l'actualité de ce négociant-éleveur : le rachat de Simmonet Febvre à Chablis et d'Henry Fessy dans le Beaujolais, soit deux marques fortes et bien identifiées dans leur région.

La Maison Louis Latour fait également partie depuis 1997, année de célébration de son bicentenaire, dans le cercle très fermé du club des Hénokiens. Ce club regroupe des compagnies leaders dans leur domaine respectif, restées dans les familles fondatrices pendant au moins 200 ans et portant toujours le nom de leur fondateur. Ainsi, Louis-Fabrice représente la 11ème génération et, comme il est à la tête d'une joyeuse famille de quatre enfants, la relève semble d'ores et déjà assurée !

Rendez-vous est pris rue Saint-Guillaume ... cette fois-ci pour le prochain Salon Sciences Po des Producteurs de vin et d'eau de vie ;-)... pour nous rappeler nos années d'études !

News réalisée par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux

Posté par Béatrice VENDEAUD le 26 juin 2009
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L'autre stand qui a attiré notre attention cette année est celui de l'Union des Producteurs de Saint-Emilion qui regroupe 60 châteaux. Les deux liseuses qui se juxtaposent et dont l'une défie les lois de la gravité, symbolisent-ils les "up and down" que subissent actuellement producteurs et négociants ou tout simplement le lien fort qui existe entre l'art et le vin ? On ne le saura probablement jamais. En tous les cas, voilà un stand qui aura su attirer les regards. 

Pour ceux qui n'ont pu s'y rendre (notamment les particuliers) profitez d'une séance de rattrapage cet été. En effet,  L'Oenothèque des vignerons restera ouverte tous les dimanche après-midi pendant l'été, de 14h à 19h. Profitez-en, en famille ou entre amis, pour visiter et acheter à des prix exceptionnels, l'ensemble de la gamme...

News réalisée par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux

Posté par Béatrice VENDEAUD le 25 juin 2009
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Après plusieurs années de bataille juridique suite à l'annulation du classement, l'Alliance des Crus Bourgeois a pris son destin en main et créé une charte de qualité qui permettra de pérenniser la démarche des Crus Bourgeois qui remonte au XVe siècle. Alors que Vinexpo bat son plein, nous avons rencontré la Directrice de l'Alliance des Crus Bourgeois du Médoc répond aux question de wine-food.fr.

Wine-Food.fr : L'Alliance des Crus Bourgeois a adopté début mai une charte de qualité qui s'appliquera à partir du millésime 2008, pouvez-vous nous en dire un peu plus ? Frédérique Dutheillet de Lamothe : Suite à l’annulation du classement de 2003, le risque de voir disparaître la mention « Cru Bourgeois » a mobilisé les viticulteurs du Médoc qui se sont réunis autour d’un projet commun de « Reconnaissance Cru Bourgeois ».
La « Reconnaissance Cru Bourgeois » s’adresse à toutes les exploitations habilitées à produire dans l’une des 8 AOC du Médoc. Elle s’appuie sur un Cahier des Charges complété par un Plan de Vérification, dont le respect des critères est vérifié par un organisme indépendant. Ces deux textes fondateurs ont été validés en mars dernier lors de l’Assemblée Générale de l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc. Les premières attestations de « Reconnaissance Cru Bourgeois » seront délivrées sur le millésime 2008, dès le début d’année 2010.

Wine-Food.fr : Quel sera le plus de ce nouveau système comparé à l'ancien classement ?
Frédérique Dutheillet de Lamothe : La « Reconnaissance Cru Bourgeois » s’appuie sur une visite systématique de chaque exploitation candidate et sur une dégustation à l’aveugle de chaque millésime.
Les crus candidats sont dégustés par rapport à des référents, des panels, qui sont définis chaque année, pour tenir compte de l’effet millésime, et qui représentent la qualité minimale requise pour être reconnu Cru Bourgeois. Ces référents servent d’étalon aux dégustateurs professionnels de la « Reconnaissance Cru Bourgeois ».
Les étapes essentielles de la « Reconnaissance Cru Bourgeois » sont déléguées par l’Alliance à un organisme indépendant, Bureau VERITAS, pour garantir l’impartialité de la démarche : réalisation des visites d’éligibilité, prélèvement des échantillons, organisation et résultat de la dégustation, la levée de l’anonymat.

Wine-Food.fr: Quelles ont été les réactions des professionnels de la filière ?
Frédérique Dutheillet de Lamothe : Il y a une attente très forte de la part des marchés qu’il s’agisse du marché français ou des marchés étrangers. Notamment certains marchés asiatiques qui ont besoin de repères historiques. Et les Crus Bourgeois remontant au XVè siècle correspondent parfaitement à cette envie de se faire plaisir avec un produit dont les origines sont lointaines. Cela renforce le sentiment de légitimité.

Wine-Food.fr: Comment allez-vous communiquer autour de cette charte de qualité ?
Frédérique Dutheillet de Lamothe : L’Alliance communiquera lors du lancement de la  «Reconnaissance Cru Bourgeois», en premier lieu auprès de l’ensemble des exploitations potentiellement candidates. Puis auprès de la presse spécialisée, en France et dans le monde. Nous avons également prévu une réunion d’information pour la place de Bordeaux, qui pourra ainsi relayer l’information auprès de leur réseau  commercial.
Nous profitons également de Vinexpo où l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc a pris un stand pour répondre à toutes les questions que les professionnels se posent.


Propos recueillis par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux
 

Posté par Béatrice VENDEAUD le 25 juin 2009
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Si certains exposants ont ressorti ou recyclé leur stand d'il y a deux ans, d'autres mettent un point d'honneur à changer de concept d'une édition à l'autre. On avait déjà repéré le stand de Georges Duboeuf en 2007 et la marque récidive cette année avec stand flambant neuf.

La maison Georges Duboeuf a ainsi symbolisé un pied de vigne en y accrochant de manière artistiques de vraies bouteilles à la place des grappes. Le résultat est très visuel et aérien et attire forcément les regards.

Rappelons à cette occasion que cette vénérable maison du Beaujolais a obtenu, lors du 8e Trophée Lyon Beaujolais Nouveau 2008, 6 médailles d'or, dont 5 en Beaujolais et 2 en Beaujolais Villages, ainsi qu'une médaille d'argent en Beaujolais. A cela s'ajoutent d'excellentes notes dans le Wine Spectator. Des résultats qui permettent à la Maison Georges Duboeuf de participer à Vinexpo en toute sérénité.

News réalisée par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux

Posté par Béatrice VENDEAUD le 24 juin 2009
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Vu dans l'espace "Marketers" sur le stand "Art Box" : ce concept de caisse en bois qui a plus d'un tour dans son sac !
En partant du constat que certains producteurs ne disposent pas d'espaces de stockage importants, la société Art Box a dévéloppé une caisse en bois pliante que l'on peut conserver à plat. On réduit ainsi de manière signifactive les volumes de stockage et de transport des caisses vides.

Destinée aux bouteilles bordelaise, bourgogne ou champenoise, elle se monte très facilement, sans outils grâce à un système de clips très intelligent. Par ailleurs, fabriqués en bois mort reconstitué, les caisses ne bougent pas dans le temps. Elles peuvent être customisées à souhait (off set quadri, plaquages etc), bref wine-food.fr prédit déjà un avenir radieux à ces caisses astucieuses commercialisées par la société COFIMA FRANCE .

Art Box by COFIMA
3, rue de la Claire
69009 Lyon
Tél : 04 72 53 97 20
 
News réalisée par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux

Posté par Béatrice VENDEAUD le 24 juin 2009
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Souvent classé dans la catégorie des bloggeurs grâce à son site Vininews, Philippe Simon est avant tout un reporter d'images.

Rencontré dans son QG, la magnifique salle de presse de VINEXPO, l'actualité de Philippe est la mise en ligne des reportages réalisés pour le Point à l'occasion des primeurs. Onze vidéos consacrées aux carnets de dégustation du célèbre Jacques Dupont qui abordent toutes les appellations mais aussi des thématiques comme la crise ou l'écologie.

En mission à Vinexpo pour le Comité des expositions, le CIVB, les Vins du Cahors et les Fruités Catalans, Philippe a pu prendre le pouls du salon emblématique qui se porte bien : " Le moral est bon, la déco très belle et les visiteurs de qualité".  

Les projets ? Réaliser toujours plus d'images pour alimenter les podcasts de ses clients et contourner le modèle du 'tout gratuit" dans lequel les bloggeurs mais aussi la presse écrite se voient  trop souvent enfermés... Et puis garder un oeil sur les nouveaux terminaux qui ont le vent en poupe... mais je ne vous en dirai pas plus ;-).

Portrait réalisé par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux

Posté par Béatrice VENDEAUD le 23 juin 2009
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Rencontre impromptue dans les allées de VINEXPO avec un ancien Iségien dont beaucoup se souviennent, tant il était l'un des moteurs de la vie associative. Il s'agit de Sébastien Papillaud (Promo 2002, Bordeaux et jeune papa), Responsable Comptes Clés National pour les eaux Cristaline (Roxane). 

En effet, l'intrépide Sébastien est en charge des négociations nationales avec la grande distribution et notamment avec des enseignes comme Cora, Intermarché ou Géant Casino. Venu à VINEXPO en voisin (il habite à Arcachon) pour faire des relations publiques, il repart dès demain à Paris avant de s'envoler pour l'Espagne où le groupe a acquis une source. Située à Albacète et produisant l'eau Aquadeus, Sébastien se rend régulièrement en Espagne où il s'occupe également du marché frontalier.

Portrait réalisé par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux

Posté par Béatrice VENDEAUD le 23 juin 2009
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En mission depuis plusieurs mois au service communication de Castel, François-Xavier BRAUD, étudiant en 5ème année ISEG Programme EXECUTIVE, était présent sur le stand du leader mondial des vins français. Ce stagiaire de l'école de commerce bordelaise apprécie particulièrement d'être présent à l'occasion de ce salon international. Le Groupe Castel qui fête cette année ses 60 ans d'existence dispose d'ailleurs d'un stand très central dans le Hall 1 et on ne rencontre que peu de visiteurs qui n'arborent pas un sac aux couleurs de cette entreprise emblématique.

L'actualité du groupe est multiple avec notamment une croissance exponentielle des ventes du Groupe Castel en Chine (+115 % en 2008 et 243 % à la fin mai 2009) due à une bonne connaissance du marché et une stratégie de dévéloppement qui repose sur les principes suivants : répondre aux attentes en matière de styles de vins, de packaging, de coût et de circuit de distribution.

L'autre actualité concerne le développement des vins de Loire en France et à l'International suite au rachat des deux spécialistes régionaux Friedrich et Sautejeau-Beauquin. Castel regroupe désormais, sur un site flambant neuf,  l'ensemble de ses activités du Val de Loire : vinification, cuveries, embouteillage et logistique. L'investissement à la Chapelle-Heulin représente environ 35 millions d'Euros et devrait générer une capacité de production en 2010 de 200 millions de bouteilles.

Autant dire que le Groupe Castel ne connaît pas la crise ...

Propos recueillis par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux 

Posté par Béatrice VENDEAUD le 22 juin 2009
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Comme son nom l'indique, le Bistro de Bordeaux vous permet de découvrir les appellations de Bordeaux et Bordeaux Supérieur en compagnie des viticulteurs. Ce que vous ignorez en revanche, c'est que l'on vous y invite également derrière les fourneaux. En effet, vous pouvez y découvrir, deux fois par jour, des accords mets et vins grâce à un cours de cuisine de 45 minutes dispensé par Georges Gotrand de Planète Cooking. Accompagné par un sommelier, vous y dégusterez ensuite les plats concoctés et des vins associés.

Au menu ce dimanche : Carpaccio de thon à la japonaise (une recette facile a réaliser à base de carottes, concombres, ciboulette, wasabi, moutarde de Dijon, huile de sésame, citron... sur laquelle on pose une fine tranche de thon cru) et un tartare de thon à la bordelaise (thon coupé en dés, échalottes, huile d'olives, sel, vinaigre de Xeres et ciboulette) accompagnés avantageusement et dans l'ordre par un rosé appellé prosaïquement "Envie d'été" (fruité avec une prédominance de fruits rouges  et qui s'accorde très bien avec cette préparation légèrement piquante) et un Clairet (plus charnu qui respecte la recette un peu "brut de décoffrage" et qui peut également accompagner une viande).

Les Ateliers cuisine se déroulent deux fois par jour (10h et 16h) pendant Vinexpo. Au menu :
Lundi : L'Inde
Mardi : Saint-Jacques et escalopes.
Mercredi : L'Asie
Jeudi : Les Huîtres

Sur Inscription : stand F250 (Allée du Jardin).

Atelier cuisine suivi par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux

Posté par Béatrice VENDEAUD le 21 juin 2009
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