Le Liban actuel est le premier producteur historique de vin dans le monde. La vallée de la Bekaa produit actuellement huit millions de bouteilles de vin par an. Au Liban, la bouteille coûte 18 dollars, alors qu’elle est vendue 90 dollars à l’hôtel Ritz, à Paris. Aujourd’hui, trois grands vignobles se distinguent : Ksara, Château Musar et Kefraya. Vous recherchez l’exotisme des nouveaux pays du vin, la nouvelle star des sondages anglo-saxons du vin mondial... c'est le Liban.
Le Château Kefraya n’est pas un "vin du monde". Les cépages français les plus fins et racés sont élevés dans une plaine sauvage. A 1 000 mètres d’altitude, le sud de la plaine de la Bekaa offre un support argilo calcaire et caillouteux, et un ensoleillement de rêve : jusqu’à sept mois sans précipitations. Le Château Kefraya cultive sur 300 ha surtout le Cabernet-Sauvignon, le Mouvèdre, le Carignan, le Cinsault. Les raisins sont vendangés manuellement, puis pressés et mis en cuve par cépage. Le vieillissement de 18 mois commence après le coupage pour moitié en cuves inox et en fûts de chêne français. La mise en bouteille intervient au bout de 20 mois après les vendanges et amorce une mise en cave d’un an au château.

Le cru de 1999 que j’ai dégusté est tout simplement magnifique. Le nez est finement épicé, noble sur des tons de cuir et de fruits noirs bien mûrs. La mise en bouche est somptueuse et rare car harmonieuse et étonnamment tonique. Une belle acidité et une finale mentholée soutiennent cette vigueur sans diminuer le plaisir et la maturité parfaite de ce grand vin. Les mûres, le cassis et la réglisse se mélange harmonieusement sur vos papilles.
Fermez les yeux et appréciez ces arômes amples et racés !

Le Château Kefraya sera présent à l’exposition VINEXPO – BORDEAUX, du 17 au 21 juin 2007, au Pavillon libanais - Stand E31 - HALL.  

Kévin DELOUBES -ISEG Programme EXECUTIVE - 3e année