Les études concluant aux bienfaits du vin sur la santé et la connaissance des vertus physiologiques, hygiéniques et diététiques de la vigne et de ses dérivés ont conduit à l’émergence d’une nouvelle approche de la santé appelée vinothérapie. Ainsi, le premier centre mondial du genre, « Les Caudalies » ouvert en juin 1999, associe les richesses d’une eau de source chaude jaillissant à plus de 500 mètres de profondeur avec les récentes découvertes  concernant les propriétés de la vigne et du raisin.
Elle exploite les propriétés bénéfiques  du marc de raisins, du moût, des grains de raisins, et du vin, sous forme de bains, massages ou traitements pour limiter les marques de l'âge, ou retrouver la forme, ou se détendre.

On procède par des bains, la balnéothérapie, dans une eau naturellement chaude, mélangée à des extraits de la vigne et du raisin ( peau, pulpe, pépins ), ce qui draine les tissus en activant la circulation et lutte efficacement contre le processus de vieillissement.

On peut aussi utiliser des produits cosmétiques, à base d'extraits de la vigne et du raisin, des poudres, des crèmes, des infusions, des huiles essentielles ..., pour d'autres soins corporels.

Les cures favorisent la détente, l'anti-âge, et la minceur. Un centre se situe à proximité de Bordeaux à Martillac au coeur des vignes Smith Haut Laffite. Rappelons que la Directrice des Caudalies Mathilde Cathiard a été marraine de la promotion 2004 de l'ISEG Bordeaux.

François CORNEZ - ISEG Programme EXECUTIVE - 3e année