La chocolaterieLA CIGALE située à Nérac (47), tenue depuis 20 ans par la famille SARRAUSTE, propose à ses clients une carte d'environ 80 chocolats différents. La nouveauté "flower power" de l'été 2007 est le chocolat à la Violette. Cette entreprise familiale propose également des visites de son atelier de fabrication aux touristes gourmands. Les cacaos utilisés pour la fabrication des chocolats et confiseries proviennent de différents continents : Côte d'Ivoire, Madagascar ou Vénézuzela. 
 
La chocolaterie artisanale L'ATTRAPE REVES a été inaugurée mercredi 25 juillet 2007 à Sauveterre-Saint-Denis (47). Les trois associés, issus de la confiserie et de l'alimentaire visent les papilles des gourmets. Le concept : du chocolat haut de gamme, prenant le contre-pied des chocolats industriels dont les fèves ont été mélangées. Le but étant de faire voyager les papilles grâce à des saveurs "authentiques" : mendiants à l'amande et au riz soufflé, chocolats de Saint Domingue, de Papouasie ou de Tanzanie.

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