En général les rencontres professionnelles sont rarement interactives et les particpants se parlent peu. Rien de tel que des évenements qui proposent du "teambuilding" ! C'est le cas de la formule que propose l'Atelier des Chefs. Ainsi un groupe de 15 composé de représentants d'agences et de responsables communication de Bordeaux ont eu l'occasion de se rencontrer sur invitation de 20 Minutes autour d'un projet commun. Concocter un déjeuner pour 15 personnes (plat et dessert) à l'Atelier des Chefs, rue Judaïque.. Au ménu : filets de canettes laquées et blanc manger au thé vert.
L'atelier qui permet de regrouper les apprentis cuisiniers en quatre groupes est très high tech et lumineux... on apprend à découper des légumes de manière plus efficace et esthétique, on bénéficie d'outils professionnels auxquels nos couteaux de cuisine maison habituels font insulte... Sous le regard amusé, mais bienveillant, du chef Frédéric Schueller tout le monde met la main à la pâte et comble du luxe... les plans de travail sont nettoyés comme par magie, pas de vaisselle à faire... on ne garde que les bons côtés de la cuisine. Le temps passe presque trop vite et en un clin d'oeil on se retrouve à table autour d'un verre et de nos recettes. Pendant ce temps un nouveau cours démarre et on peut observer la préparation de la recette suivante. Le plus : le chef vous donne des astuces pour précuire vos plats afin de vous éviter de passer votre soirée aux fourneaux, pendant que vos invités - dixit une participante - "se gavent de cacahuètes" ;-) ! Par ailleurs, l'atelier vous propose un service "après-vente" puisque vous recevez par la suite les recettes par e-mail... Enfin, avant de partir, vous pouvez dévaliser la boutique avec des "must have" comme - à mon avis - la toile de pâtisserie de cuisson antiadhésive "multifonctions" (nous l'avons utilsée pour les tuiles mais aussi pour le canard) qui passe au lave-vaisselle et qui remplace avantagueusement le papier sulfurisé... ou d'autres valeurs sures comme le poivrier Peugeot. Merci à Muriel pour ce moment très agréâble... et plein de stages en vue pour les étudiants de l'ISEG Bordeaux !