Qui l’eût cru : Avec ses 2 500 kms carrés le Luxembourg est un des Etats les plus petits du monde ; mais ses 385 000 habitants détiennent un record : ce sont les plus grands buveurs de vin de la planète. Chacun des sujets du Grand Duché consomme en moyenne 55,8 litres de vin par an.

On parle bien sûr de vin de qualité puisque ce vin provient pour la plus grande partie de France et d’Italie. Il faut dire que les vignobles qui s’alignent sur les rives luxembourgeoises  de la Moselle ne sont pas suffisamment en mesure de satisfaire complètement le marché.

La France n’est pas en reste avec 55,4 litres par personne mais en perte de vitesse constante ; en effet en 1960 la consommation de vin par habitant était de 126 litres. Pour ce qui concerne l’Italie, pays cher à mon cœur, sa consommation est de 45,7 litres en forte chute également.

Mais tous les pays européens ne sont pas dans cette triste spirale : la Suisse et le Danemark sont en « développement » sur ce sujet avec une consommation par tête de pipe de 41,4 et 31,8 litres. En 1960 un Suisse buvait en moyenne 36 litres de vin par an et le Danois seulement…….. 3 litres ( !).

La consommation de vin va vers toujours plus de qualité ; et cette boisson, d’un composant essentiel du repas qu’elle était par le passé, devient, et c’est heureux, comme une gratification et comme une recherche de plaisir du goût. En définitive, moins de quantité et plus de qualité pour une meilleure santé.

Michel Somavilla - Intervenant à l'ISEG Bordeaux