En se moment avec la montée en puissance du « bio », les produits dits naturels sont de plus en plus en vue.

Il y a même un retour aux sources avec la dégustation de plantes sauvages comestibles. En effet, il existe des ouvrages consacrés aux plantes qui ne sont pas nocives pour l’homme et que l’on peut manger, ces produits sont certifiés naturels bien évidement.
Leur diversité est grande : les salades printanières, les légumes sauvages de l’été, la nourriture des bois, les plantes comestibles des bords de mer, les aromates sauvages, les fruits des gelées, etc. Ce qui permet ainsi une grande diversité de plats, et de manger de la nourriture totalement biologique, bonne pour la santé et supposée être de bonne qualité gustative.
Le seul inconvénient reste d'aller chercher soi même les plantes et être capable de les reconnaitre !!!

Etudiants en 2ème année de l'ISEG Bordeaux

Adresses utiles pour les amateurs: http://www.couplan.com/pc/francais/dossiers/autres_sujets/gardemanger_naturel.htm
http://aupetitcolibri.free.fr/Plantes/Gastronomie_sauvage.html