De plus en plus de marques proposent des soins de beauté inspirés par la gourmandise... Ainsi l'Oréal a lancé cette année une collection coloration "sweet gourmet". En citant Salvador Dali : "La beauté sera comestible ou ne sera pas", la marque propose des interprétations Choco Lady et Sugar Baby. Le chocolat est également de plus en plus utilisé dans les spas, tout comme le miel qui reste un allié incontournable de l'épilation.

A l'inverse, certains chefs s'inspirent de la beauté et de la mode. L'hôtel Berkeley à Londres propose un thé spécial "fashion victim". Au menu : champagne et pâtisseries inspirées par les défilés de la saison, comme la madeleine rayée spécialement dessiné par Missoni. On y retrouve également le sac à main Léopard Valentino ou encore les bottes Jimmy Choo. Plus près de nous à Paris, l'hôtel Bristol propose le soir au dîner des pâtisseries inspirées des sacs à main Hermès. Marie Antoinette aurait adoooréeee !

Posté par Béatrice VENDEAUD le 31 mars 2008
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La Grappa est une eau-de-vie de marc de raisin. Mais cette dénomination est protégée et ne peut être utilisée que pour un alcool préparé en Italie avec des raisins italiens. Le berceau de cette boisson mythique est la ville de Bassano Del Grappa en Vénétie sur le fleuve Brenta célèbre également pour son pont, il Ponte Vecchio, qui a donné une chanson fameuse et connue de tous les Italiens.

On peut classer les grappe selon différents critères comme par exemple celui de l'affinage qu'elles subissent après la distillation.
-la Grappa giovane : jeune ou blanche.
 elle est immédiatement mise en bouteille après avoir été distillée.
-la Grappa affinata : affinée

Si la Grappa est seulement affinata c'est qu'elle a été vieillie en fût de bois moins de 12 mois.
Si elle porte la mention vecchia ou invecchiata, c'est qu'elle a été vieillie en fût de bois plus de 12 mois.
Enfin pour porter la mention stravecchia ou riserva invecchiata elle doit avoir été affinée plus de 18 mois en fût de bois.

Les fûts, de différents types de bois et de différentes capacités, donnent à la Grappa des nuances qui varient entre le jaune paille, le doré et l'ambré.
-les Grappe aromatizzate : parfumées ou aromatisées
pour rendre le produit encore plus parfumé on peut utiliser une plante, un fruit ou une baie qui sera soit placé tel quel dans la Grappa, soit infusé, l'infusion étant ensuite intégrée à la Grappa. La gamme des produits aromatisants est large : menthe, cumin, baies de genièvre, sauge, eucalyptus, réglisse,.......

La Grappa se sert dans des verres tulipes, ou, dans de petits verres étroits et allongés. La forme du verre permet aux arômes de ne pas se disperser, mais aussi, grâce à son ouverture étroite, d'éloigner la boisson du nez afin que l'odeur d'alcool ne couvre pas les parfums de la Grappa.

La Grappa jeune se déguste à une température d'environ 10°, les Grappe affinées quant à elles s'apprécient à température ambiante.

Tout cela nous permet de chanter : « sul Ponte di Bassano là ci darem la mano ed un bacin d'amor..... » ( sur le pont de Bassano nous nous donnerons la main et un baiser d'amour ...)

Michel Somavilla, Intervenant à l'ISEG Bordeaux

Posté par Julie AUVERDIN le 28 mars 2008
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Aujourd'hui l'UNESCO ouvre ses portes a deux listes spéciales du patrimoine culturel immatériel de l'humanité et Nicolas Sarkozy a la ferme intention de présenter sa liste  « la Gastronomie Française ».
"Nous avons la meilleure gastronomie du monde et  nous voulons que cela soit reconnu au patrimoine mondial", a déclaré le président français.
A l'initiative du projet ? Un groupe de grands gastronomes dont Paul Bocuse, Guy Savoy et Alain Ducasse. Ils ont créé « La mission Française du patrimoine et des cultures alimentaires » et ont pour but de porter au combat le projet face à des concurrents comme l'Organisation des Nations unies qui présente l'éducation, la science et la culture avec une liste déjà établi de 90 de ces "chefs d'oeuvre" répartis dans 70 pays.
"La gastronomie , ce n'est pas uniquement les trois étoiles, c'est plus généralement le bien-manger", affirme Francis Chevrier, délégué général de la mission. Pour lui, l'inscription du patrimoine gastronomique français permettrait, "pour la première fois, de faire comprendre - y compris au ministère de la Culture- que la cuisine, c'est de la culture, du patrimoine".

L'idée est très osée car personne n'a encore réussi à faire accepter à l'UNESCO que la gastronomie est un patrimoine mondial à protéger et à reconnaitre.  La décision se fera en 2010 et le projet doit être remis au plus tôt en 2009.


Vanessa Thépin - Etudiante à l'ISEG Bordeaux - Programme SUP 1re année

Posté par Béatrice VENDEAUD le 27 mars 2008
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L'Équipe de recherche en marketing de l'IRGO, avec la participation de l'Observatoire aquitain des tendances en marketing et de la Chaire management du vin Castel, organise une journée sur le thème du marketing du vin, vendredi 28 mars 2008 de 8h30 à 17h30, au Pôle universitaire de sciences de gestion, Amphi 1 (35, avenue Abadie, 33072 Bordeaux).

Professionnels et universitaires présenteront les résultats de leurs recherches lors de communications organisées autour des thématiques suivantes :

• Comportements du consommateur de vin
• Stratégies marketing sur le marché du vin
• Vin et distribution
• Quel avenir pour la filière vin ?

Inscription : franck.celhay@u-bordeaux4.fr

Posté par Béatrice VENDEAUD le 26 mars 2008
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Sous le nom prometteur "Rhône Exaltation", les vins du Côte du Rhône lancent pour la 2e année consécutive un Festival oeno-gastronomique dédié à ces vins rouges, rosés et blancs afin d'en faire connaître toutes les nuances et saveurs. De nombreuses animations telles que accords mets/vins ou dégustations sont prévus et enfin, comme il se doit en Avignon, un théâtre culinaire est au programme... alors vite inscrivez-vous via la FNAC !

Samedi 29 mars 2008 et Dimanche 30 mars 2008
Palais des Papes
84000 AVIGNON

Horaires
Samedi 29 mars 2008 : 10h00 - 18h00
Dimanche 30 mars 2008 : 10h00-18h00

Posté par Béatrice VENDEAUD le 25 mars 2008
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A première vue, on se croirait au milieu d'une installation à l'Arsenale pendant la biennale de Venise... ensuite on pense être dans une boutique de fleurs artificielles... dans laquelle la réalité dépasse tout rêve ! En vérité il s'agit du célèbre chocolatier suisse Teuscher. Ne vous fiez pas aux apparences de ce site très sobre et découvrez les ambiances délirantes des boutiques, corners ou pâtisseries de la marque. Vous vous retrouverez dans le royaume du kitsch, à la recherche de lapins et d'oeufs de Pâques.

Je vous rappelle que le terme allemand Kitsch apparaît vers 1870 en Bavière du verbe verkitschen : " brader ", " vendre en dessous du prix ". Il a été beaucoup utilisé dans la désignation d'une esthétique liée à l'émergence de la classe moyenne et de la production à l'échelle industrielle d'objets d'art (Adorno l'applique même à la musique). Aujourd'hui, des artistes comme Jeff Koons se l'approprient, mais le terme de kitsch continue  être utilisé pour désigner mauvais goût provoquant et excentrique.

En savoir plus sur le kitsch

 

Posté par Béatrice VENDEAUD le 24 mars 2008
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En 1836, David Sprüngli reprend la pâtisserie Vogel créé dès 1720 et pose ainsi, en partie, les fondations de ce qu'est aujourd'hui le chocolatier à la notoriété internationale : Sprüngli/Lindt. En 1856, il investit déjà le magasin emblématique du "Paradeplatz" qui reste l'un des "must have seen" lors d'une visite de Zürich, d'autant qu'il vient d'être rénové par la sixième génération de propriétaires. 

Situé dans l'hyper-centre au milieu des boutiques chics et des nombreux horlogers/bijoutiers, ce magasin permet encore d'acheter un "travail d'orfèvre" à des prix abordables. Impensable alors d'occulter, en cette période de Pâques, cette maison réputée et d'y glaner les tendances 2008 en matière de lapins !
Bingo, nous avons bien trouvé une nouveauté : les superbes lapins en sucre.
Cette boutique sublime qui allie tradition et professionnalisme high-tech, vous réserve au 1er étage un espace café/pâtisserie exceptionnel où vous pourrez côtoyer bourgeoisie, business et vieilles dentelles...

PS : Si vous craquez pour les délicieux macarons... demandez des "Luxemburgerli"... bienvenue en Suisse !

 

 

Posté par Béatrice VENDEAUD le 23 mars 2008
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Ils vivent tassés dans  d'immenses élevages en attendant d'être sacrifiés au plaisir de la table.
Et, comme au condamné à mort dans sa cellule à qui on ne refuse pas le plaisir de l'ultime repas, les mêmes scrupules nous assaillent vis à vis des poulets.

C'est cette juste et honorable sensibilité qui vient de toucher l'Union Européenne ; celle-ci a, en effet, décidé la mise en place, avant le 31 décembre 2009, de mesures garantissant le respect du bien-être des animaux destinés à notre consommation.

Cette Directive Européenne qui contient « les normes minimales de protection des  poulets élevés pour la production de viande » prévoit également des normes pour les éleveurs ainsi que ce que nous pouvons appeler les Droits du Poulet : du grain disponible à tout moment, accès permanent à une litière sèche en surface, une ventilation suffisante pour éviter les températures trop élevées, un niveau de bruit le plus bas possible, un éclairage adapté et une visite de l'éleveur deux fois par jour pour contrôler l'état de santé général des animaux. Enfin, propreté et désinfection.

Je suis très heureux de cela ; je n'aurai maintenant plus de scrupules à déguster un beau poulet rôti, sachant que celui-ci a vécu ses dernières heures avec tranquillité et dans le plus grand confort.
Michel Somavilla, intervenant à l'ISEG Bordeaux
Pour aller plus loin :http://www.dicodunet.com/actualites/sciences/195518-28-09-2007-bien-etre-animal.nouvelles-normes-europeennes.la-densite-d-elevage-des-poulets-de-c..htm 

Posté par Julie AUVERDIN le 22 mars 2008
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Avec l'arrivée du printemps, il faut profiter de ce que nous apporte la nature et notamment des jeunes pousses ! C'est le moment ou jamais de consommer ces premières feuilles de salade qui sortent de terre et qui sont si savoureuses et vitaminées !
Précipitez-vous sur les pousses d'épinard, la romaine rouge, la mizuna, la mâche, la moutarde... et n'oubliez pas le pissenlit ! Cette dernière variété, connue également pour ses vertus médicinales est excellente pour le foie... et son goût légèrement amer se marie très bien avec une huile de courge... ou se déguste en y ajoutant quelques morceaux de pommes de terre tièdes...   

Posté par Béatrice VENDEAUD le 21 mars 2008
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Bloggeuses, bloggeurs à vos agendas ! La "Victoire à Table" se déroulera le 12 avril 2008 de 12h à 18h.  A trois semaines de l'événement organisé par l'ISEG Bordeaux et l'Association des Commerçants de la Victoire sur la place emblématique de Bordeaux, voici quelques informations sur le déroulement. Parrainée cette année par Michel PORTOS, le célèbre chef du Hauterive Saint-James à Bouliac, cette manifestation a pour but de redécouvrir et de revisiter nos produits locaux. Vous pourrez ainsi déguster jambons, fruits, fromages et vins régionaux, découvrir la cuisine moléculaire et participer à de nombreuses animations.

Un grand merci à nos partenaires : la Mairie de Bordeaux, Slow Food - Aquitaine, Fraich'Attitude, l'Ecomusée du Libournais, France Bleu Gironde, Editions Confluences, l'Alliance des Crus Bourgeois, Vittavi et Epitech.

Voir les détails du programme en pdf :

Lire le communiqué de presse en pdf :

Posté par Béatrice VENDEAUD le 19 mars 2008
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La Coupe d'Afrique des Nations de football vient de se terminer. Outre ses péripéties sportives pour les amateurs de ballon rond, elle a aussi permis, grâce à une excellente médiatisation et à une organisation sans faille du pays hôte, le Ghana, de diffuser une toute autre image de l'Afrique que les habituels clichés misérabilistes colportés par les médias occidentaux. L'occasion était donc trop belle de dire quelques mots d'un des principaux joyaux - avec la musique - de la culture africaine :sa cuisine.
Une référence en la matière est la cuisine sénégalaise, probablement une des plus raffinées du continent. Pour les nombreux touristes visitant chaque année ce beau, accueillant, et si cher à mon coeur, pays d'Afrique de l'Ouest, elle est toujours une expérience marquante. Ne serait-ce qu'en goûtant au célèbre plat national le "thiebou dienne" (littéralement "riz au poisson" en wolof, voir photo). Rares sont les plats quotidiens qui atteignent une telle sophistication, la préparation d'un "thieb" prenant au moins deux bonnes heures.Des sommets de raffinement peuvent même être atteints avec des spécialités comme le "poisson à la saint-louisienne" qui nécessite l'entière reconstitution (les arêtes en moins) d'un bar ou d'un mulet dont la chair est préalablement transformée en farce aromatisée.

D'autres plats, plus simples sont bien connus des amateurs comme le "mafé" (poulet, boeuf ou mouton à la sauce arachide) ou le "yassa"(poulet ou poisson aux oignons et citron). La pop star sénégalaise, Youssou Ndour, a lui-même publié récemment un livre magnifiquement illustré, plein de tendresse et de bonnes recettes, dédié à la savoureuse cuisine de sa maman :
"La cuisine de ma mère", publié chez Minerva (voir photo). Si vous êtes amateur de vin je ne peux que vous conseiller, pour accompagner ces plats, les produits des voisins du nord, à savoir un bon rosé marocain (Guerouanne notamment, servi bien frais comme il se doit). Mais une bière locale, Flag ou Gazelle, fera également l'affaire. Côté desserts, les préparations à base de fruits ("mousse de corossol", "beignets de banane") ou de laitage ("thiakry", sorte de caillé au couscous de mil) sauront sûrement vous séduire. Et à Bordeaux, où peut-on goûter à cette cuisine chaleureuse ? Une bonne adresse familiale,accessible à toutes les bourses, est "Dakar Délices", Place du Général Sarrail (quartier Victoire, tout près d'Epitech). Alors, "na ci jamm bare !" (bon appétit en
wolof).

Patrice Galand - professeur à l'ISEG Bordeaux

Posté par Béatrice VENDEAUD le 18 mars 2008
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Arrivée d'abord timidement notamment dans les restaurants japonais, la salade Iceberg, une variété de la Batavia, rejoint en force nos étals. Après la mode de la roquette, voici l'avènement de cette salade déjà beaucoup utilisée en Europe de l'Est et qui est appréciée pour sa texture croquante et surtout pour ses qualités de conservation. En savoir plus.

Comme il faut donc anticiper sur les tendances futures, nous vous présentons une autre variété qui sera peut être bientôt la nouvelle coqueluche, car beaucoup consommée en Italie et en Suisse : la "Castelfranco".
Croisement entre la chicorée de Trévise et la chicorée de Vérone, la Castelfranco est une salade très décorative. C'est plutôt une salade d'automne avec une saveur beaucoup plus douce que d'autres salades de la famille des chicorées !
Cette petite news nous a fait découvrir un site spécialisé : http://www.salade.com/ et qui a pour devise "Qui mange salade n'est jamais malade !" 

Posté par Béatrice VENDEAUD le 17 mars 2008
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En pleine session universitaire à la DBS à Dublin, Adrien, Arnaud et Thibault font un break pour nous parler de la bière locale. Créée en 1759 au cœur d'une brasserie dublinoise, la Guinness est une bière noire connue mondialement pour sa saveur et son aspect si particuliers.
250 ans plus tard, cette stout (bière hautement torréfiée) est toujours au goût du jour, la marque ne s'est même jamais aussi bien portée qu'aujourd'hui. Avec un million de pintes vendues chaque jour en Irlande et 5 millions dans le monde, la Guinness est une des bières les plus appréciées de la planète.
Cette longévité et cette popularité ne sont certainement pas le fruit du hasard. Certes la marque profite aujourd'hui d'un savoir-faire inégalé mais doit surtout son succès à de remarquables campagnes de communication. Ses spots TV brillent par leur originalité et sont régulièrement récompensés. Leur spot "Surfer" a d'ailleurs été élu meilleur film publicitaire de tous les temps au Royaume-Uni selon le Sunday Times et Channel 4. Voir le spot. Mais Guinness ce n'est pas seulement sa bière...On peut trouver depuis peu de succulents chocolats et caramels venant en complément d'une multitude de produits dérivés.
Dernière précision adressée aux gastronomes : vous pourrez trouver sur leur site officiel toute une palette de recettes Guinness faciles à réaliser.
Peut-être un bon moyen de s'initier en douceur à la bière...

Posté par Béatrice VENDEAUD le 14 mars 2008
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La maison d'édition "confluences" s'est lancée de nouveau dans un projet éditorial d'envergure. Sous le titre "Les 4 saisons gourmandes de l'Aquitaine" elle publiera à la mi-avril un ouvrage d'exception auquel auront contribué  plus d'une vingtaine de plumes incontournables de la région. Si le livre aborde bien entendu les produits phares comme le vin, le foie gras ou la truffe, il aborde aussi à travers différentes contributions des produits du quotidien comme la pomme. Ce livre, format 17 x 24, comportera plus de 200 photographies noir et blanc et couleur présentant les 50 meilleurs produits d'Aquitaine, des adresses de producteurs, des recettes, les 50 meilleures tables d'Aquitaine...Bref, déjà un incontournable des bibliothèques françaises... voire un beau cadeau à offrir sans modération.  Les éditions confluences vous proposent de souscrire avant le 15 avril  : télécharger le bon de souscription en pdf.

Posté par Béatrice VENDEAUD le 14 mars 2008
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Envie de vous impliquer dans cette recherche du bien-être ? D'en connaître plus sur le monde des fruits et des légumes ? Ou tout simplement passer une après-midi conviviale et dans la bonne humeur ? Inscrivez vous vite à la semaine "fraîch'attitude" directement sur le site!! La manifestation se déroulera du 28 mai au 8 juin 2008.

Qu'est-ce que la semaine fraîch'attitude ?
La semaine fraîch'attitude vous invite à retrouver le chemin de la cuisine pour réconcilier plaisir, convivialité et santé.

Une semaine de mobilisation pour redécouvrir les fruits et légumes frais partout en France
La semaine fraich'attitude a pour objectif de nous faire découvrir ou redécouvrir les fruits et légumes frais, apprécier leur diversité, le plaisir de les déguster simplement et de les cuisiner facilement.

Une semaine de mobilisation pour lutter contre l'obésité
L'augmentation de notre consommation en fruits et légumes frais apparaît comme l'un des éléments clé dans la prévention de l'obésité.
C'est pourquoi la semaine fraîch'attitude, qui a pour vocation de promouvoir la consommation de fruits et légumes frais, contribue à améliorer les comportements alimentaires en participant à l'éducation nutritionnelle des enfants et des plus grands.

Dans la pratique la semaine fraîch'attitude consiste à :
- Faire déguster des fruits et des légumes frais
- Créer des animations et des opportunités d'échanges autour de ces produits
- Diffuser des informations claires et précises

Tout ceci dans une ambiance festive et conviviale.

Contact :
www.semainefraichattitude.com
Virginie Roux
v.roux@interfel.com

 

Posté par Julie AUVERDIN le 13 mars 2008
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L'Union des Grands Crus de Bordeaux vous donne rendez-vous pour la 3ème édition du « Week-End des Grands Amateurs ». Suite au succès des deux années précédentes, la manifestation sera reconduite les 17 et 18 mai 2008.

Ce projet a été mis en œuvre afin de permettre aux Grands Crus de Bordeaux et aux « Grands Amateurs » du monde entier de se retrouver à l'occasion d'un week-end de prestige à Bordeaux.

Le concept des deux journées a été bâti autour de trois thèmes :
L'aventure sensorielle : les amateurs auront l'opportunité de déguster plus de 100 Grands Crus.

La rencontre humaine : rencontre et échange avec les ambassadeurs des Grands Châteaux.
L'immersion au cœur du patrimoine viticole bordelais.

Créée en 1983, l'Union des Grands Crus de Bordeaux regroupe 132 crus classés ou non, ayant en commun une même exigence qualitative et provenant uniquement des appellations les plus prestigieuses de la région. A ne manquer sous aucun prétexte !

Posté par Julie AUVERDIN le 11 mars 2008
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Rendez-vous pour une belle promenade à travers la France viticole les 14, 15 et 16 mars 2008.

Les salons des vins des Vignerons Indépendants ne sont pas des salons comme les autres.
Vous y rencontrerez les vignerons eux-mêmes qui chacun avec ses mots vous racontera son histoire, son vin, son métier.

L'occasion d'une belle promenade à travers la France viticole aux accents aussi divers que les hommes sont différents et les vins variés.

Muni de l'outil indispensable, un verre de dégustation Inao offert à l'entrée, les vignerons indépendants vous accueilleront comme dans leurs chais.

Lieu
Bordeaux : Hall 1 - Parc des expositions - Bordeaux lac du 14/03/2008 au 16/03/2008
Dates/horaires :
14-15 mars : 10h-20h
16 mars : 10h-18h

Contact :
info@vigneron-independant.com
http://www.vigneron-independant.com
Chantal Chevalier

 

Posté par Julie AUVERDIN le 10 mars 2008
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Un arbre magique dans la voiture, des bougies allumées à la maison, des produits cosmétiques, des assouplissants textiles et même des médicaments, tout sent la vanille, le parfum le plus répandu dans le monde. Et l'obsession en cuisine est totale à commencer par les parfums du vin pour finir avec les crèmes à la vanille en passant par les yaourts, les glaces et même le thé.

La vanille naturelle est produite à environ 2 000 tonnes par an alors que les besoins se montent à quelques 40 000 tonnes. La plus grande partie de la vanille utilisée est donc de la vanille de synthèse produite par l'industrie chimique.

L'utilisation de la vanille est très ancienne : de Cortès qui la buvait en apéritif à Madame de Montespan qui en parfumait son bain. Louis XIV, sous le charme, décida  d'organiser la production de cette plante à la Réunion, île dans laquelle aujourd'hui on produit la meilleure vanille du monde.

Les Européens, particulièrement les Allemands et les Français sont les plus gros consommateurs de vanille naturelle ; les Etats-Unis sont ceux qui utilisent le plus la vanille de synthèse. La demande est pour environ 8O % le fait de l'industrie agroalimentaire. Coca-Cola a lancé sur le marché le Coca-Cola Vanille en France ou le Vanilla-Coke dans les pays anglophone provocant une augmentation de 10 % de la demande mondiale de vanille.

Moi, je préfère la vanille dans la crème, dans la glace ou dans les salades de fruits. On peut en faire des usages infinis, voire même dans le café ( ? )

Michel SOMAVILLA, intervenant à l'ISEG Bordeaux

Posté par Julie AUVERDIN le 08 mars 2008
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Une adresse très hype à Zurich ? Allez dans ce café dans le style "seventies" qui s'appelle "Plüsch". Notre guide, l'historienne de l'art et des jardins Anette Freytag, nous a fait découvrir ce café de quartier à la fois convivial et tendance. La spécialité ? Le petit-déj, brunch qui vous en fait voir de toutes les couleurs... la formule jaune avec des oeufs, violet avec le jambon local... en passant par le rouge, violet, bleu ou "mint" vous trouverez des formules à tous les prix (7 à 25 Franken) et

adapté à tous les goûts. Une ambiance "lounge" avec papier peint des années 70 et tables basses orange très agréables. Autre spécialité : le "Birchermuesli". N'attendez pas un serveur, ici on vient chercher ses consommations directement au bar. Si vous voulez boire un petit crème sans montrer que vous êtes un touriste commandez "eine Schale" ("une tasse").
Plüsch
Aemtlerstrasse 16
8003 Zürich

Posté par Béatrice VENDEAUD le 04 mars 2008
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Il est suffisamment difficile de réunir lors d'un vernissage une centaine de bordelais un jeudi soir, pour souligner la réussite de la très belle exposition photo qui se déroule actuellement au Bar à vin du CIVB. Sous le titre énigmatique "Le jour où le temps s'est arrêté à Bordeaux" (ce titre a surement contribué au succès de l'exposition et au "buzz"), le photographe bordelais Pascal Calmette nous livre une trentaine d'images de Bordeaux. Une très belle photo en noir et blanc du Pont de Pierre nous rappelle Prague, des images couleurs des promeneurs des quais dans la brume nous montrent une ville vivante et humaine. Bref, la ville musée se juxtapose à la ville tout court. Le courant est passé entre Pascal Calmette et son public, du coup l'expo joue les prolongations jusqu'au 14 mars 2008. Une occasion de découvrir ce lieu, à la fois "hors du temps" mais "dans le coup", qu'est le bar à vin revisté par la talentueuse architecte Françoise Bousquet. Vous pourrez y déguster des vins de Bordeaux dans une ambiance "arty". Le plus de l'expo : les cartes postales distribuées aux visiteurs. Wine and Food en redemande ! 

Posté par Béatrice VENDEAUD le 03 mars 2008
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D'un petit séjour à Zurich je vous livre deux observations : le potage de panais à l'huile de truffe et aux flûtes en pâte feuilletée c'est absolument divin et, qui plus est, ...tout à fait abordable dans le royaume du franc suisse ! Ce légume quelque peu oublié mais redécouvert en France comme en Suisse ressemble à la racine du persil. La racine légèrement jaune mais avec un goût légèrement sucré. Un délice ! Appelé en allemand "Pastinake-Crèmesuppe mit Trüffelöl parfümiert, serviert mit Blätterteigflûtes" nous l'avons dégusté dans un superbe restaurant qui porte bien son nom "Acqua" car situé au bord du lac de Zürich.

Depuis la salle du restaurant vous aurez une vue magnifique sur les chaines de montagne suisses. Ce restaurant fréquenté par le promeneurs du dimanche, mène en quelque sorte une double vie et réservera une très belle surprise aux clubbeurs invétérés. Il se transforme en lounge et bar le soir venu et devient "Acquaclub"! Un spectacle de transformiste à ne rater sous aucun prétexe !

acqua Seerestaurant
Café, Restaurant ouvert à partir de 09:30
Reservation au 044 201 51 61
Mythenquai 61
CH-8002 Zürich
AcquaClub à partir de 18h

Posté par Béatrice VENDEAUD le 03 mars 2008
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