Du rêve à la réalité...nous avons enfin franchi le pas de la boutique écrin du célèbre créateur. Un dimanche matin, en plein lèche-vitrine, persuadés que le magasin était fermé, nous nous étions aventurés un peu trop près de la porte automatique qui s'est ouverte tel un sésame... trop tard pour reculer ! L'ISEG Bordeaux s'est alors lancé pour goûter quelques échantillons de la nouvelle collection de macarons. Dans la boutique, à la fois high-tech, colorée et chaleureuse... tout se dévore des yeux... avant de goûter et de choisir.
Nos coups de cœur : le macaron Ispahan (rose/froimboise/letchi) et le macaron vanille/huile d'olive (plus disponible depuis le 13 avril) et dans un autre registre le chocolat au lait "récréation" au gingembre. On raffole moins du macaron jasmin, le goût du jasmin n'étant pas assez soutenu. En tous les cas on comprend le succès de Pierre Hermé au Japon, car il semble tout à fait dans la lignée des pâtisseries japonaises très techniques, design, subtiles, mais parfois très chargées en sucre.
En tous les cas... une fois le pas franchi...nous y reviendrons très vite pour la sortie des prochains Macarons :
- Americano Pamlemousse le 15 avril
- Montebello (Pistache/Framboise) le 22 avril
- Eden (Pêche au safran & abricot) en mai