Pour sa soirée de fin d'année l'ISEG Bordeaux a convié ses professeurs "Côté Cour", la Brasserie du Saint-James. Accueillie par Michel Portos en personne, parrain de la manifestation "La Victoire à Table 2008", l'équipe de l'école de commerce bordelaise a pu goûter à une cuisine inventive, mettant en valeur à la fois les produits d'Aquitaine (foie gras) tout en proposant une ouverture méditerranéenne avec un filet de galinette (rouget grondin), rappelant au passage certaines saveurs de la bouillabaisse. Si la crème brûlée poires/réglisse n'a pas fait l'unanimité et que le temps était à nouveau automnal, tous ont apprécié cette soirée à Bouliac, loin de la frénésie bordelaise. Nous recommandons cette adresse à tous ceux qui cherchent un bon compromis entre la table gastronomique du Saint-James et la brasserie classique.
Brasserie Côté Cour, 3, place Hosteins - 33270 BOULIAC

L'album photo de la soirée en format pdf.