ISEG Bordeaux : Bonjour Sebastien DELUC, vous êtes actuellement étudiant en troisième année ISEG Programme EXECUTIVE. Quelles sont vos missions au sein de l'entreprise ?
Sébastien DELUC : Yvon Mau est un négociant en vin basé dans la région bordelaise. La société, contrôlée depuis 2001 par Freixenet, 9ème groupe mondial viticole, est l'une des plus importantes sur la place de Bordeaux. Mon poste au sein de la société est assistant chef de produit sur les différentes gammes : les marques, les châteaux, les cavas Freixenet et les vins étrangers. Mon rôle étant d'assister les trois chefs de produit dans leurs tâches quotidiennes. Cela peut aller de la veille concurrentielle, jusqu'à la réalisation de fiches techniques en passant par des analyses de ventes sur les différents circuits de distribution (GMS, CHR, export) et la mise à jour du site internet de la société. Je travaille avec différents interlocuteurs au sein de l'entreprise, des services commerciaux au service des étiquettes en passant par la production, mais aussi avec des collaborateurs extérieurs (fournisseurs, agences....). Ce poste est très enrichissant et permet de mettre en application toutes les notions apprises en cours de l'année, que se soit en marketing (stratégique et opérationnel), en informatique ou encore en communication.
ISEG Bordeaux : Pourquoi avoir choisi cette entreprise ?
S.D. : J'ai choisis cette entreprise pour trois raisons. La première étant l'opportunité de faire un stage au sein d'un service marketing, dans un poste auquel j'aspire à moyen terme : chef de produit. Je pouvais ainsi me faire une idée précise de ce poste et me rassurer dans mon choix d'orientation. En effet, j'ai l'intention de prendre la spécialisation « chef de produit » en 5ème année à l'ISEG Bordeaux et de parvenir au final au poste de responsable marketing.
La deuxième raison est que nous sommes dans une région viticole, il me semblait intéressant de pouvoir accéder à ce secteur d'activité. C'est un secteur, certes en difficulté, mais qui évolue et propose des perspectives intéressantes. La troisième raison est que j'ai pu commencer mon stage dès le mois de janvier à raison de deux jours par semaine, et continuer à temps complet pour mon stage de fin d'année.
ISEG Bordeaux : L'entreprise Yvon Mau intervient dans un secteur en crise depuis ces dernières années, comment réagit-elle face à ce phénomène?
SD : En effet le secteur viticole est un secteur qui connait une crise depuis quelques années du fait de la concurrence de nouveaux pays (Chili, Australie....), mais aussi suite aux changements climatiques qui influent énormément sur les récoltes et sur la qualité finale du vin. Pour faire face à cette crise, la société a racheté en 2004 la société Grands Crus Diffusion, spécialisée dans la vente de vins de prestige aux particuliers et restaurateurs via notamment le site www.mondovino.com, afin de se positionner sur le territoire des crus classés et des vins haut de gamme. Yvon Mau peut s'appuyer sur un savoir faire reconnu sur la place de Bordeaux ainsi que sur un fort pouvoir de développement à l'international (Grande-Bretagne, USA mais aussi Japon).
ISEG Bordeaux : L'oenotourisme s'est révélé être le second souffle du marché. Comment l'entreprise perçoit-elle cette tendance ?
SD : La société réunit dix sept fidèles producteurs qui s'engagent à respecter un cahier des charges strict portant, entre autres, sur une démarche environnementale, la traçabilité mais également sur l'agriculture raisonnée. Le château Lavison, nous permet ainsi de faire visiter son château à nos clients ou aux journalistes pour montrer l'importance de l'environnement sur leurs productions. C'est un moyen de communiquer sur les valeurs de ce château qui sont proches de celle de l'entreprise. Les importateurs étrangers sont de plus en plus demandeurs de cette découverte des châteaux et de la culture viticole française. Cela nous permet d'établir une relation de confiance avec eux en étant le plus transparent possible sur la qualité et la démarche environnementale de notre société. Durant la campagne des primeurs 2007, Yvon Mau a pu organiser de nombreux déjeuners avec d'importants importateurs à La Winery, qui est un lieu de découverte du vin, qui propose de nombreuses dégustations en fonction des goûts et des habitudes de consommation. L'oenotourisme permet à Yvon Mau de développer un côté relationnel, plus proche des ses collaborateurs au-delà de l'approche commerciale. Cela engendre aussi des retombées presse qui participent à la progression de la notoriété de la société.
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