Issues du "peuple des montagnes" friands de vieux remèdes de grands mères, les plantes et aromates permettent d'agrémenter les plats traditionnels. Les vertus de chaque herbe et les bienfaits qu'elles peuvent avoir sur la santé sont depuis des décennies une ressource précieuse pour les habitants de ces régions dont les bénéfices ont été transmis oralement de génération en génération au moyen de proverbes et de dictons populaires.Dans la région des Alpes de Hautes Provence, on combat l'insomnie grâce à des infusions à base d'orties et l'on favorise avec cette même plante la ponte des œufs : "orties au poulailler, œufs au panier !!!" dit le proverbe !! L'ortie est l'ingrédient principal de nombreuses recettes traditionnelles. Cette herbe mal aimée a plus d'une corde à son arc ! En effet, elle est plus riche en protéines que l'orange tant convoitée ! L'ortie peut être utilisée de différentes manières dans nos cuisines :en poudre pour agrémenter nos viandes, bouillies pour nos tisanes du soir ou encore en friture pour assaisonner nos viandes. Autre vertus connues : combat le diabète et les rhumatismes. En cuisine comme en pharmacie, l'ortie est désormais notre meilleure amie !!
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