Lorsque nous mangeons une pomme nous en goûtons sa saveur et instinctivement nous évaluons son pouvoir nutritionnel ; mais nous ne pensons pas combien depuis l'antiquité ce fruit a pu susciter d'attention et donner lieu à de multiples légendes.
La pomme est un fruit très ancien dont les premières apparitions semblent remonter à la période néolithique. Originaire probablement d'Asie, sa culture se serait rapidement diffusée en Europe comme le confirment certaines pommes carbonisées retrouvées dans des fouilles en Suisse, en Allemagne et en Italie. Sur la pomme, à part sa valeur nutritionnelle, on retiendra les nombreuses légendes qui prêtent à ce fruit des pouvoirs particuliers.
A partir de la tentation à laquelle ont succombé Adam et Eve, il existe de nombreuses histoires dans lesquelles la pomme est représentée comme le symbole de l'amour mais aussi comme celui du péché et de la luxure. Dans l'Amérique Centrale précolombienne elle servait à préparer de puissants filtres d'amour, alors que chez les Indiens Iroquois d'Amérique du Nord l'arbre aux pommes était considéré comme un don du ciel.
Dans la mythologie grecque on retrouve souvent cette notion de la pomme identifiée à la beauté de la femme : Atalante, Aphrodite, Athéna et la guerre de Troie etc......
La signification mythologique de la pomme continua dans les siècles suivants : la pomme utilisée lors des sacres des empereurs romains représentait le symbole du pouvoir et au Moyen-Age on lui attribuait le don de l'immortalité. N'oublions pas enfin que la découverte des lois sur la gravitation universelle établies par Newton repose sur la chute d'une pomme mais aussi que Blanche-Neige tombe inanimée après avoir croqué une pomme empoisonnée.
La pomme reste quand même et surtout un fruit très utile à notre santé.
Passons sur les bonnes quantités de sucre, de vitamines de sels minéraux contenues dans une pomme pour noter que ce fruit est reconnu comme ayant des effets thérapeutiques certains, lutte contre le cholestérol, lutte contre le vieillissement et les maladies cardio-vasculaires. Mangée à grands coups de dents à la fin du repas, la pomme protège les gencives, blanchit les dents et régule l'activité intestinale.
Encore de nos jours, la pomme n'a pas perdu son rapport avec la beauté et la cosmétologie propose nombre de recettes et préparations à base de fruit frais pour raffermir la peau, lutter contre les rides...
En conclusion si la pomme a constitué la cause du péché originel, elle représente aujourd'hui un fruit très apprécié pour son goût et aussi pour son pouvoir de nous maintenir en bonne santé confirmant ainsi le fameux dicton ''une pomme par jour éloigne le médecin du tour'' . Ce à quoi Churchill rajoutait ''à condition de bien viser''.
Michel Somavilla - Intervenant à l'ISEG Bordeaux