L’objectif ? Créer une bière de qualité, capable de porter l’image du Medoc, élaborée dans les règles de l’art des grands brasseurs. C’est ainsi que Jean-Luc Charneau part à la découverte de l’alchimie de la bière pour pouvoir élaborer sa propre recette. Le chemin a été long, il parcourt des salons de la bière chez les chtis, visite des brasseries, y compris pendant ses week-ends de "détente"…
Jean-Luc réalise ses premiers essais de brassage chez lui, dans sa propre cuisine avec des mini-cuvées de 50 ou 100 litres, peaufine et améliore sa recette...C’est ainsi qu’est née «POUN’S», la bière artisanale blonde (5,4°) maturée aux sarments du Médoc (0,01 %), très prisée par les femmes. Poun’s devrait être distribuée au premier semestre 2009 version ambrée à l’orge du Médoc, avant de voir le jour version blanche et brune. Produit de luxe, Poun’s est disponible lors de manifestations en Médoc et dans le département.
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