Après plusieurs années de bataille juridique suite à l'annulation du classement, l'Alliance des Crus Bourgeois a pris son destin en main et créé une charte de qualité qui permettra de pérenniser la démarche des Crus Bourgeois qui remonte au XVe siècle. Alors que Vinexpo bat son plein, nous avons rencontré la Directrice de l'Alliance des Crus Bourgeois du Médoc répond aux question de wine-food.fr.Wine-Food.fr : L'Alliance des Crus Bourgeois a adopté début mai une charte de qualité qui s'appliquera à partir du millésime 2008, pouvez-vous nous en dire un peu plus ? Frédérique Dutheillet de Lamothe : Suite à l’annulation du classement de 2003, le risque de voir disparaître la mention « Cru Bourgeois » a mobilisé les viticulteurs du Médoc qui se sont réunis autour d’un projet commun de « Reconnaissance Cru Bourgeois ».
La « Reconnaissance Cru Bourgeois » s’adresse à toutes les exploitations habilitées à produire dans l’une des 8 AOC du Médoc. Elle s’appuie sur un Cahier des Charges complété par un Plan de Vérification, dont le respect des critères est vérifié par un organisme indépendant. Ces deux textes fondateurs ont été validés en mars dernier lors de l’Assemblée Générale de l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc. Les premières attestations de « Reconnaissance Cru Bourgeois » seront délivrées sur le millésime 2008, dès le début d’année 2010.
Wine-Food.fr : Quel sera le plus de ce nouveau système comparé à l'ancien classement ?
Frédérique Dutheillet de Lamothe : La « Reconnaissance Cru Bourgeois » s’appuie sur une visite systématique de chaque exploitation candidate et sur une dégustation à l’aveugle de chaque millésime.
Les crus candidats sont dégustés par rapport à des référents, des panels, qui sont définis chaque année, pour tenir compte de l’effet millésime, et qui représentent la qualité minimale requise pour être reconnu Cru Bourgeois. Ces référents servent d’étalon aux dégustateurs professionnels de la « Reconnaissance Cru Bourgeois ».
Les étapes essentielles de la « Reconnaissance Cru Bourgeois » sont déléguées par l’Alliance à un organisme indépendant, Bureau VERITAS, pour garantir l’impartialité de la démarche : réalisation des visites d’éligibilité, prélèvement des échantillons, organisation et résultat de la dégustation, la levée de l’anonymat.
Wine-Food.fr: Quelles ont été les réactions des professionnels de la filière ?
Frédérique Dutheillet de Lamothe : Il y a une attente très forte de la part des marchés qu’il s’agisse du marché français ou des marchés étrangers. Notamment certains marchés asiatiques qui ont besoin de repères historiques. Et les Crus Bourgeois remontant au XVè siècle correspondent parfaitement à cette envie de se faire plaisir avec un produit dont les origines sont lointaines. Cela renforce le sentiment de légitimité.
Wine-Food.fr: Comment allez-vous communiquer autour de cette charte de qualité ?
Frédérique Dutheillet de Lamothe : L’Alliance communiquera lors du lancement de la «Reconnaissance Cru Bourgeois», en premier lieu auprès de l’ensemble des exploitations potentiellement candidates. Puis auprès de la presse spécialisée, en France et dans le monde. Nous avons également prévu une réunion d’information pour la place de Bordeaux, qui pourra ainsi relayer l’information auprès de leur réseau commercial.
Nous profitons également de Vinexpo où l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc a pris un stand pour répondre à toutes les questions que les professionnels se posent.
Propos recueillis par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux
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