On ne présente plus l'ISTAB (Institut des Sciences et techniques des Aliments de Bordeaux), tant cette école d'ingénieur est réputée pour la qualité de sa formation et l'ingéniosité de ses projets de recherche en science des aliments et nutrition. S’appuyant fortement sur une pédagogie par projets, cette école permet aux étudiants de développer leurs capacités personnelles de créativité, d’encadrement d’équipes, d’écoute, d’anticipation et de responsabilité. Ainsi des étudiants de cette école remportent régulièrement des prix au concours Trophelia, un concours d'innovation alimentaire créé en 2000 à l'initiative de la CCI de Vaucluse, de l'Actia et d'Agroparc. L'ISTAB a remporté, à titre d'exemple, le Trophelia argent 2008 pour le projet TOASTY FOLIE’S (Mini toasts biscottés aux légumes et aux épices) et compte 4 sélections lors de l'édition 2009.
Dans le cadre des regroupements qui s'opérent actuellement dans l'enseignement supérieur, l'ISTAB vient de fusionner avec l'ENSCPB (Ecole nationale Supérieure de Chimie et de Physique de Bordeaux) pour former désormais l'ENSCBP. Cette nouvelle entité rejoint à son tour IPB (l'Institut Polytechnique de Bordeaux) qui regroupe désormais les entités suivantes :
- l’ENSC : Ecole Nationale Supérieure de Cognitique
- l’ENSCBP : Ecole Nationale Supérieure de Chimie, de Biologie et de Physique
- l’ENSEIRB-MATMECA : Ecole Nationale Supérieure d’Electronique, Informatique, Télécommunications, Mathématique et Mécanique de Bordeaux
- l’ENSTBB : Ecole Nationale Supérieure de Technologie des Biomolécules de Bordeaux
Les étudiants de l'ISEG Bordeaux auront prochainement l'occasion de rencontrer des équipes d'étudiants de l'ENSCBP afin d'unir leurs forces en vue du Concours Trophelia 2010 et pour mener à bien le projet "les Studyvores", un blog qui relatera à partir d'octobre 2009 les aventures d'un panel d'étudiants chargé d'auto-analyser ses habitudes alimentaires.
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