wine-food.fr : Quelle a été la genèse de votre blog www.cleacuisine.fr/?
Cleacuisine.fr : Création en mars 2005 alors que je vivais au Japon et que les blogs de cuisine se comptaient sur les doigts des deux mains. Je souhaitais à l’époque partager mes découvertes de la cuisine japonaise (les recettes japonaises en français étaient rares sur le web).
wine-food.fr : Quelle ligne éditoriale avez-vous choisie ?
Cleacuisine.fr : Des recettes de cuisine bio à tendance végétarienne (mais pas que) et pas mal de recettes japonaises. Des recettes très simples, à la portée de tous, mais utilisant souvent des ingrédients alternatifs pour réinventer des recettes traditionnelles.
wine-food.fr : Combien de visiteurs par jour comptez-vous en moyenne sur l’année 2009 ?
Cleacuisine.fr : Environ 4000.
wine-food.fr : L’univers wine-food, une passion depuis toujours ?
Cleacuisine.fr : Pas le wine (je ne suis pas du tout amatrice), mais l’alimentation et la cuisine, depuis aussi longtemps que je me souvienne. J’ai surtout concrétisé cette passion à l’adolescence, en découpant des recettes dans des magazines et en tenant plusieurs carnets où je recopiais mes recettes persos en les illustrant.
wine-food.fr : Le blog : un hobby ou une activité professionnelle à part entière ?
Cleacuisine.fr : Un hobby, je n’en tire pas de revenu. J’ai une profession sans rapport avec la cuisine. J’écris également des livres de cuisine, c’est à mi-chemin entre le hobby et l’activité professionnelle.
wine-food.fr : Une marque ou un produit fétiche ?
Cleacuisine.fr : Pas de marque, mais un produit : l’agar-agar, poudre magique issue d’une algue et permettant de remplacer la gélatine alimentaire pour créer toutes sortes de petits plats et desserts légers. C’est sur ce thème que j’ai écrit mon premier livre, donc il reste cher à mon cœur !
wine-food.fr : Etes-vous I-phone ou Blackberry ?
Cleacuisine.fr : Ni l’un ni l’autre, je n’ai même pas de téléphone portable à moi…
wine-food.fr : Etes-vous LinkedIn, Facebook ou Viadeo ?
Cleacuisine.fr : Facebook, mais uniquement pour rester en contact avec mes amis du « réel ».
wine-food.fr : Pour ou contre Twitter ?
Cleacuisine.fr : Jamais utilisé !
wine-food.fr : Votre coup de cœur de blogueur ?
Cleacuisine.fr : La création de mon blog m’a permis de faire la connaissance d’autres bloggeurs et de me faire de vrais amis avec qui je partage cette passion. Grâce à cette émulation, mes progrès en cuisine ont été fulgurants, et je ne m’en lasse jamais !
wine-food.fr : Votre coup de gueule de blogueur ?
Cleacuisine.fr : Les petites jalousies qui émaillent la blogosphère culinaire… Certains bloggeurs ont choisi de monétiser leurs blogs pour profiter de leur succès : ils ont bien raison, laissons-les vivre !
wine-food.fr : Conseillez- nous un blog ami.
Cleacuisine.fr : http://www.mercotte.fr
wine-food.fr : Votre bon plan resto secret qui ne le sera plus ;-) ?
Cleacuisine.fr : Le restaurant Diane de Méridor à Montsoreau. Dans un magnifique village, au pied d’un château, sur les bords de la Loire, cette chère Diane vous recevra avec calme et distinction… Pour vous donner un exemple, notre menu à 30 euros nous a permis de déguster quelques amuses bouche (allumettes au pavot, crème de carotte et coco), de magnifiques maki sushi à l’anguille fumée, un filet de sandre en croûte d’épices, un gâteau de fromage aux petits légumes et sauce au vinaigre balsamique, et comme dessert une association de sorbet pomme Grany, compote de pommes et nougatine, ou bien un duo de crèmes brûlées : prâlinée et classique. Un véritable régal pour les papilles comme pour les pupilles sur la route des vacances !
wine-food.fr : Votre bon plan de « conso » que vous acceptez de partager ?
Cleacuisine.fr : Je fais toujours une liste avant d’aller faire les courses, et je planifie mes repas à l’avance lorsque cela est possible. Cela m’évite d’avoir des ingrédients qui se gâtent au fond du frigo… J’achète en bio les aliments qui pourraient contenir des pesticides si je les achetais dans le circuit conventionnel (fruits et légumes, farines, céréales…) et je privilégie tout ce qui est vendu en vrac. Je fais ainsi des économies non négligeables.
wine-food.fr : Comment votre blog passera-t-il l’été ?
Cleacuisine.fr : En vacances, avec une liste de liens vers mes recettes estivales préférées, et des conseils de lectures pour les internautes.
Propos recueillis par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux
Laisser un commentaire