Wine & Food - Blog Gastronomie et Oenologie

wine-food.fr : Quelle a été la genèse de votre blog http://dumieletdusel.canalblog.com/ ?
dumieletdusel.canalblog.com : Mon blog est né il y a un an et demi. C'est une amie blogueuse http://dedicacessen.canalblog.com/ qui m'a incité à le créer. Cette nouvelle expérience m'a tentée, à côté de mon activité professionnelle de journaliste culinaire. Au départ, ce qui m'intéressait c'est une nouvelle manière d'écrire, plus personnelle, en dehors des contraintes de la presse. Et puis j'ai découvert le grand plaisir de l'échange direct avec les lecteurs. Dans la presse, les lecteurs sont loins et un peu abstraits dans les études de marché ou les sondages. Avec le blog, ils nous parlent directement, nous répondent, nous disent comment ils reçoivent les articles, s'ils font les recettes, et ça c'est vraiment intéressant. Il y a un véritable échange, un partage.

wine-food.fr : Quelle ligne éditoriale avez-vous choisie ?
dumieletdusel.canalblog.com : J'ai voulu faire un blog de cuisine où les recettes sont racontées. J'essaie de les expliquer avec tous les détails nécessaires pour surmonter les difficultés. Dans les magazines, la place est  comptée et on doit abréger les textes. C'est comme s'il fallait aller vite pour tout faire ! Là j'ai toute la place que je veux, et je montre qu'il faut prendre le temps de faire et de savourer les choses. Je crois que les lecteurs ont aimé cette façon de raconter les recettes, car j'ai maintenant beaucoup de fidèles.
Les articles se sont succédés au fil de mes envies, de mon inspiration et de ma gourmandise, il y en a environ 200 à ce jour. J'essaie d'alterner les recettes de cuisine ou de pâtisserie, et les billets sur des restaurants, des producteurs, des billets d'humeur aussi, pour décrypter et déjouer les pièges du marketing de l'industrie agro-alimentaire et de l'ambiance générale qui prône l'allégé et le comptage des calories à tout prix. J'aimerais faire part à mes lecteurs de mon expérience, transmettre une cuisine non pas allégée, mais saine, avec l'amour des bons produits, en suivant les saisons, et surtout en dehors des modes.


wine-food.fr : Combien de visiteurs par jour comptez-vous en moyenne sur l’année 2009 ?
dumieletdusel.canalblog.com : Environ 500 par jour et ça n'arrête pas de progresser.

wine-food.fr : L’univers wine-food, une passion depuis toujours ?
dumieletdusel.canalblog.com : J'ai toujours été gourmande, et j'ai très tôt fait de la pâtisserie, puis de la cuisine.

wine-food.fr : Le blog : un hobby ou une activité professionnelle à part entière ?
dumieletdusel.canalblog.com : C'est uniquement un hobby. Je n'ai nullement l'intention de "monétiser" ce blog, comme on dit. Je n'en attends rien d 'autre que le plaisir d'exprimer des choses qui me tiennent à coeur et aussi l'échange avec mes lecteurs

wine-food.fr : Une marque ou un produit fétiche ?
dumieletdusel.canalblog.com : J'ai toujours pensé que Franck Kestener, à Sarreguemines, faisait les meilleurs chocolats du monde. Jusqu'à ce que je goûte ceux de Pascal Caffet, à Troyes. Eh bien maintenant je n'arrive plus à me décider. Il faut donc goûter les deux, qui sont sublimes, et vous me direz votre avis.

wine-food.fr : Etes-vous I-phone ou Blackberry ?
dumieletdusel.canalblog.com : La dernière fois que j'ai eu un téléphone portable tout neuf, il a fini dans le lave-linge et ne s'en est jamais remis ! Alors j'ai repris mon vieux, dont je ne sais pas la marque, qui est la plupart du temps éteint au fond de mon sac parce que je ne pense jamais à le recharger.

wine-food.fr : Etes-vous LinkedIn, Facebook ou Viadeo ?
dumieletdusel.canalblog.com : Je suis inscrite sur Facebook, face à l'insistance de mes enfants, qui habitent à l'autre bout du monde, mais vous allez rire: il n'y a rien d'écrit sur mon profil. Quant aux deux autres sites, j'ignorais leur existence. Je sais, je ne suis pas "in", mais je survis.

wine-food.fr : Pour ou contre Twitter ?
dumieletdusel.canalblog.com : Ni pour ni contre, mais il y a tellement de choses plus intéressantes à faire, à regarder, à lire, à écouter, à savourer, que je ne veux pas disperser mon énergie. Les journées n'ont hélas que 24 heures, et il me semble que quand on commence à mettre le doigt dans ces systèmes là, on y dépense beaucoup de temps.

wine-food.fr : Votre coup de cœur de blogueur ?
dumieletdusel.canalblog.com : C'est l'échange et le partage qui se fait avec les lecteurs. On finit par en connaître certains, on fait des rencontres intéressantes de gens qui habitent à l'autre bout de la planète et qui ont les mêmes centres d'intérêt que vous. Et on apprend sans cesse des choses nouvelles.


wine-food.fr : Votre coup de gueule de blogueur ?
dumieletdusel.canalblog.com : Je ne reproche pas aux blogueurs de vouloir tirer profit de leur activité, mais les partenariats en tous genre que je vois fleurir agacent au plus haut point. J'ai moi même été approchée par plusieurs marques ou sites commerciaux et j'ai toujours refusé leurs propositions. Les marques profitent des blogueurs pour se faire de la publicité quasi gratuite, je pense que les blogueurs devraient y réfléchir à deux fois avant d'accepter ces partenariats. On trouve certains billets transformés en catalogues de liens commerciaux ! Ces blogs-là perdent beaucoup en crédibilité.

wine-food.fr : Conseillez- nous un blog ami :
dumieletdusel.canalblog.com : Un blog de cuisine vraiment hors norme : etrangerecuisine.canalblog.com/ . Il est rédigé par un monsieur prénommé Nick, à la fois coréen et japonais, qui vit depuis longtemps en France. De ce choc de cultures il a fait une cuisine vraiment intéressante, avec une profondeur de vues et une réflexion qui nous apprennent beaucoup de choses à la fois sur la cuisine asiatique, et aussi sur la nôtre, car il change notre angle de vision.

wine-food.fr : Votre bon plan resto secret qui ne le sera plus ;-) :
dumieletdusel.canalblog.com : J'ai un coup de coeur pour La Mare aux Oiseaux, à Saint Joachim, c'est près de Nantes, dans la Grande Brière. C'est fabuleux de jeunesse, d'inventivité et de poésie. Chaque plat nous raconte une histoire. Et le rapport qualité-prix est plus que correct.

wine-food.fr : Votre bon plan de « conso » que vous acceptez de partager ?
dumieletdusel.canalblog.com : Mon dernier bon plan est de m'être abonnée au panier de légumes d'une AMAP. Chaque semaine, pour un prix modique, j'ai un panier de légumes variés, qui ont poussé dans la terre et qui ont été récolté le jour même.

wine-food.fr : Comment votre blog a-t-il passé l’été ?
dumieletdusel.canalblog.com : Avec comme toujours deux billets par semaine, des recettes de saison pas sophistiquées et pour se faire plaisir !

Propos recueillis par Béatrice Vendeaud - ISEG Bordeaux