Wine & Food - Blog Gastronomie et Oenologie

Voici un cocktail aux allures de fêtes de fin d'année mais qui se déguste en After dinner toute l'année.  
Et pour cause, ici le sirop de Sauternes au pain d’épices, vanille et cannelle, vodka se déguste avec de la crème fraiche, du pain d’épices grillé et un sublime sucette glacé maison au chocolat noir. 
La création de ce cocktail  pour l'hôtel Seeko,o a été inspirée par la gourmandise, le grain noble à l'honneur, mêlées d'épices venues du large arrosées d'un alcool Sibérien.

Quand la passion flirte avec métier, on assiste, trente cinq plus tard, aux noces de la gourmandise.
 De cette union est né "Le Pavillon des Boulevards" en 1985. Aujourd'hui, le restaurant a bien évolué mais l'essentiel a toujours été préservé au fil du temps: qualité, rigueur, saveurs et ...malice.
Elève de personne, Denis FRANC revendique une cuisine d'auteur, une cuisine qui ne craint pas d'afficher sa différence et qui n'a jamais suivi "le mouve"
Elle peut se définir comme un retour aux sources, une rencontre avec l'audace, comme étant celle de l'imagination, de la sincérité, de la simplicité.
Elle emprunte au temps ses couleurs, aux saisons leurs parfums.
 
Nelly Franc reçoit dans son Pavillon ses hôtes avec la discrétion et la convivialité qui font la réputation de l'accueil.
 70 à 120 € - Menu du jour à midi en semaine : 40 €
 Consultez le menu du reveillon 2009

 Accueil : de 12h00 à 13h30 et de 19h45 à 21h30 Fermé le dimanche, le lundi midi et le samedi midi.

Restaurant "Le Pavillon des Boulevards"
120, rue Croix de Seguey - 33000 Bordeaux 05 56 81 51 02