Ca y est nous sommes le Jour de Noël . Qui dit Noël, dit foie gras, saumon mais surtout chocolat. C'est en effet pendant les fêtes de fin d'années que l'on consomme le plus de chocolat.
Il y a une friandise au chocolat que certains affectionnent plus particulièrement : les truffes au chocolat.
Réalisées à partir de chocolat que l'on fera fondre, de jaunes d'œufs, de beurre, de crème fraîche ou encore de sucre glace.
Cette petite friandise au chocolat est parfois parfumée au whisky, au rhum, au café ou à l'orange.
Très faciles à réaliser soi même, la préparation ne demande que quelques heures (dont une grande partie se passe au réfrigérateur).
On peut tout aussi bien les acheter. Elles se présentent sous forme de coffrets, que l’on trouve dans la plupart des commerces (supermarchés, hypermarchés et même dans certaines épiceries). Alors si vous ne savez toujours pas quel dessert servir à vos invités pour ces fêtes de fin d’année, il vous reste toujours les truffes au chocolat.
Article rédigé par Wendy Guedet Mogola, étudiante à l'ISEG Bordeaux.
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