Bonjour "Cook'ISEG", vous êtes la première association culinaire de l'ISEG Bordeaux, pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?
Nous proposons une fois par mois de réaliser des menus à la fois simples et originaux. Les membres de l'association se retrouvent alors à la Maison des 5 sens à Saint Augustin à Bordeaux. Nous avons pour but de concilier bonne humeur et convivialité au sein de notre association. Nous apprenons la cuisine autant à des débutants qu’à des personnes un peu plus expérimentées sans aucune prétention.
Pourquoi avoir créé cette association ?
Nous sommes passionnés de cuisine et nous avons voulu transmettre ce goût pour la gastronomie aux personnes qui le souhaitaient. De plus, nous pensons que les étudiants, par manque de temps ou de moyens financiers, se nourrissent essentiellement de plats préparés ou de pâtes. On aimerait donc qu’ils apprennent à mieux manger en réalisant des recettes peu coûteuses et qui ne prennent pas beaucoup de temps.
Qu’attendez-vous de cette association ?
Nous aimerions que les étudiants apprennent à mieux manger. De plus, à titre personnel, j’aimerais, si ma cuisine est appréciée comme « goûteuse » , obtenir quelques opportunités dans le domaine de la gastronomie.
Avez-vous des partenariats ?
Nous avons créé un partenariat avec Viniseg afin de proposer des mets en accord avec leurs vins, lors de dégustations. De plus, nous aimerions éventuellement monter un partenariat avec le BDE (Bureau des élèves) afin de prendre en charge les amuse-bouches lors du Gala de fin d’année. Puis, dans le cadre de la Valeur Ajoutée, nous recherchons encore des partenaires car notre projet principal est de proposer un dîner « raffiné et gastronomique » aux étudiants de l’école. Enfin, nous avons établi un partenariat avec l'événement La Victoire à Table, afin de représenter notre association lors de cet événement.
C
omment s’est passée votre première manifestation ?
Notre baptême du feu a eu lieu à l'issue d'une table ronde sur la thématique Wine & Food. Malgré un peu de stress durant la préparation des amuse-bouches, nous en tirons une expérience assez satisfaisante. En effet, d’après les échos que nous avons eus, ce que nous avons proposé a séduit un grand nombre de personnes et l’association est apparue très investie dans ce projet. Nous avons proposé différents cakes salés ainsi que de nombreuses verrines. De plus, lors de la reading week avant Noël, nous avons proposé un repas de Noël complet qui a eu lieu à côté de la caféteria.
Quels sont vos prochains projets ?
Dans le cadre de la valeur ajoutée, nous allons organiser les différentes dégustations qui auront lieu tout au long de l’année. Nous voulons aussi représenter l’association lors de la Victoire à Table ainsi qu’au Gala. Enfin, réaliser un repas de fin d’année assez « raffiné ». S"il nous reste du temps, nous aimerions organiser une journée dans Bordeaux, où nous ferions découvrir nos mets aux citadins bordelais.
Merci Cook'ISEG et à bientôt pour de nouvelles expériences culinaires !
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