Désormais toutes les grandes villes de France ont leur club gastronomique ou œnologique. Mais rares sont celles qui peuvent offrir à leurs membres autant de raffinement et de plaisirs papillaires que Bordeaux et ses alentours.

Riche de son héritage gastronomique et  viticole hors pair, la Gironde est une région où l’on sait vivre des bonnes choses. Privilégiés et hédonistes, voici comment l’on pourrait qualifier les Bordelais. En effet, la majorité d’entre eux connaissent sur le bout des doigts l’Art de la table et l’ensemble de ses rudiments.
Conscient de la richesse de leur gastronomie régionale, les membres du club « Cape d'Epicure », club créé il y a trois ans, réunissent une fois par mois grands mets régionaux et bons cigares*. 

A cette occasion un des membres, à tour de rôle, présente les deux vitoles (cigares) qui seront fumée ce soir là, une à l’apéritif et une en fin de repas. Avant et pendant la dégustation du cigare sont alors analysés les modules (dimension et  forme), son origine, sa tripe (harmonie de trois feuilles de tabac qui constituent le cœur du cigare), sa cape (la dernière feuille) qui constitue l’esthétique de la vitole. Conscient de l’évolution des arômes au fur et à mesure de la combustion, le cigare s’analyse par tiers. Chacun des amateurs appréciera alors les saveurs à cru,  à l’allumage et pour chacun des tiers.

Ces soirées constituent  pour ces amateurs éclairés l’occasion d’échanger autour d’une passion commune.

Mais ce n’est pas tout. Le club s’efforce de faire découvrir de plus près à ces néo spécialistes du cigare Cubain de nouvelles pièces d’une vraie rareté. Mais le but ultime pour tous ces aficionados est de se rendre à Cuba, car quoi de mieux qu’une découverte in situ, au sein même de ses racines.

* Fumer nuit gravement à la santé.

Julien Bacchetta - Etudiant en 2e année - ISEG Bordeaux