Lydia KADDOUR, vice-présidente de l'association ISG se met à table a participé au concours de cuisine "Fête de la gastronomie". Placé sous le thème "Terroirs : tradition et création" ce concours de recette est ouvert à tous les cuisiniers amateurs, n'étant pas diplômés, et ne travaillant pas dans les métiers de bouche. Elle partage avec nous son expérience.

« J'ai participé vendredi 14 septembre 2012 au concours national de cuisine amateur organisé par la FFC : Fédération Française de Cuisine à Chalon en Champagne. En effet, depuis quelques années la cuisine est devenue un réel hobby pour moi et je m'amuse à créer de nouvelles recettes ou à en revisiter d'autres; j'ai d'ailleurs créé un  blog de cuisisne, sur lequel je poste régulièrement des recettes.

Lors de la finale du concours nous avons du effectuer un plat autours des produits de la région Champagne-Ardenne, comme par exemple le boudin blanc, les lentillons, les biscuits roses de Reims, la moutarde ....
C'est en une heure et sous le regard attentif d'un jury de grands chefs que j'ai du officier.

J'ai choisi de cuisiner un maki de courgette au boudin blanc déglacé au vinaigre balsamique, des lentillons au biscuits roses de Reims et au cerfeuil, un kromeski de boudin blanc, le tout accompagné d'une sauce à la moutarde.

Je ne suis arrivée que seconde mais ce fut une expérience très enrichissante pour moi"

ISG se met à table
ISG se met à table est une nouvelle association de l'ISG. Son objectif est de promouvoir la gastronomie auprès des étudiants, en leur faisant découvrir la richesse du terroir français et les cuisines du monde.

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