"Rencontres enrichissantes"
Le mois d'avril est placé sous le signe de la visite de stage avec 2 ou 3 par semaine. C'est une période très instructive pour moi dans la mesure où j'ai choisi de suivre des étudiants qui sont en stage dans des entreprises que je ne connaissais pas encore. Parmi celles-ci, figure la petite société Ethis qui fabrique des produits cosmétiques BIO avec des textures plutôt innovantes. J'ai pu le contaster par moi même avec le masque purifiant au chocolat : un véritable régal pour la peau et l'odorat. Je ne veux pas frustrer les plus gourmands en ne révélant pas la marque de ces produits : Thémis 
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Une autre visite m'a permis de me replonger au coeur des Biotechnologies traditionnelles, notamment celles qui font appel aux réactions de la fermentation. L'un des étudiants de 3ème année a choisi de faire son stage dans une brasserie artisanale en Alsace : la brasserie d'Uberach. C'est toujours très formateur de faire son stage dans une petite structure parce que cela permet d'appréhender plusieurs fonctions et/ou postes dans l'entreprise sur une même période. En plus de maîtriser le processus de fabrication de la bière, l'étudiant s'est familiarisé avec la ligne de production, la logistique, le contrôle qualité au laboratoire, le réseau de distribution ou encore la relation client.
Enfin, la veille de cette visite de stage en Alsace, j'assistais à Chartres (fief de la Cosmetic Valley) à une présentation d'une autre application de la fermentation : la synthèse de principes actifs pour l'industrie cosmétique par le centre de R&D de Solabia. Coïncidence ou pur hasard ?
Cordialement
Vanessa Proux
Souvenir d'Uberach....
